Zeleni Gazpacho. Foto © Molly Watson
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 534 | kalorije |
| 42g | Mast |
| 35g | ugljikohidrati |
| 12g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 534 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 42g | 54% |
| Zasićene masti 5g | 24% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 645mg | 28% |
| Ukupni ugljikohidrati 35g | 13% |
| Dijetalna vlakna 9g | 32% |
| Protein 12g | |
| Kalcij 196mg | 15% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova hladna juha ukusna je mješavina svih vrsta zelenog povrća. Za najbolje rezultate, napravite nekoliko sati ispred kada želite jesti da se ohladi i odleži prije posluživanja. Služite kao lagano prvo jelo - uistinu kaširanu salatu - ili dodajte neke od značajnijih garnišara za više doživljaja punjenja. Neke opcije ukrašavanja uključuju:
- sitno sjeckani peršin, menta, kopar i / ili glineno čičkasto sitno sjeckani zeleni luk, tvrdo kuhano jaje
Kruh ili bademi malo će zgusnuti juhu; ukusne su i ovu juhu čine punijom, ali potpuno su opcionalne.
Sastojci
- 8 do 10 tomatila
- 2 velika krastavaca
- 2 zelene paprike
- 1 do 3 mala vruća zelena čilija
- 3 zelena luka
- 1 češanj češnjaka
- Neobavezno: baguet od 4 do 5 inča (ili 1/4 šalice narezanih badema)
- 1/3 do 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice octa od šampanjca
- 2 žlice soka od limete
- 1 žličica fine morske soli (plus više po ukusu)
- sjeckani avokado, kockice rotkvica, mljeveni čili, sitno sjeckani zeleni luk, kozice na žaru, sjeckani tvrdo kuhano jaje
Koraci za to
Skupite sastojke.
Izvadite ljuske papira iz tomatila i isperite ih čistim. Grubo ih nasjeckajte i stavite u blender. Koprcite dok se tomatillosi dobro ne očiste.
Ogulite krastavce; odrežite i odbacite krajeve. Krastavce prerežite na pola po dužini. Žlicom izvadite ili istresite i odbacite vodenaste sjemenske krastavce. Krastavce nasjeckajte i stavite u blender.
Paprike narežite na pola po dužini. Izrežite i odbacite stabljiku, sjemenke i bilo koja bijela rebra. Nasjeckajte paprike i dodajte ih u blender.
Izrežite čili na pola po dužini. Izrežite i odbacite stabljiku i sjemenke. Sjeckajte i dodajte u blender.
Izrežite i nasjeckajte zeleni luk i dodajte ih u blender.
Ogulite i nasjeckajte češnjak. U blender!
Ako koristite kruh ili bademe, nasjeckajte kruh i dodajte u blender.
U blender dodajte ulje, ocat, sok limete i sol. Zavrtite dok ne budete sasvim glatki. Smjesu dodajte u kašu tomatillo. Ako koristite mlin za hranu, smjesu provucite kroz mlin za hranu. Ako vam se učini da hrana nije mljevena, promiješajte smjesu da se miješa i, radeći u šaržama, ponovo je uvijte u blender. Za potpuno glatku juhu bez mlina za hranu, možda ćete je htjeti pustiti kroz sito, ali to zaista uzima stvari prilično ozbiljno.
Poslužite odmah ili, još bolje, poklopite i ohladite nekoliko sati prije posluživanja. Dodajte ukrase po želji ili dopustite da ih za stolom dodaju po želji.
Oznake recepta:
- Papar
- prilog
- američki
- obiteljska večera
