Slike Milleflore / Getty Images
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 10 do 15 keksa (5 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 680 | kalorije |
| 39g | Mast |
| 79 g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 10 do 15 keksa (5 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 680 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 39g | 50% |
| Zasićene masti 24g | 118% |
| Kolesterol 76mg | 25% |
| Natrij 546mg | 24% |
| Ukupni ugljikohidrati 79g | 29% |
| Dijetalna vlakna 6g | 22% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 66mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
ANZAC je akronim za australski i novozelandski vojni korpus, vojnike koji su se borili u Prvom svjetskom ratu.
Žene na domaćem terenu dale su svoj dio ratnih napora napravivši "Vojničke kekse" koji sadrže samo brašno, šećer, mlijeko u prahu i vodu, kako bi stvorili čvrst kolačić koji je bio spreman za dostavu preko mora svojim dječacima u naoružanju u Gallipoliju, Ovi hrskavi kolačići postali su poznati kao keksi ANZAC. Danas su se keksi ili kolačići malo promijenili s dodatkom maslaca, zlatnog sirupa i sušenog kokosa te se smatraju ikoničnom australskom namirnicom.
U kolačićima se uživa tijekom cijele godine, ali posebno na Dan ANZAC-a, nacionalni praznik u Australiji i Novom Zelandu koji se svake godine obilježava 25. travnja.
Sastojci
- 12 1/2 žlice maslaca (rastopljeni)
- 1 žlica zlatnog sirupa
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1 šalica univerzalnog brašna
- 1 šalica valjanog zobi
- 1 šalica šećera
- 1 šalica kokosa (nezaslađen, sušen)
- 1/4 žličice soli
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F. Poravnajte tepsiju s pergamentnim papirom i stavite je na stranu.
U maloj tavi otopite 12 1/2 žlice maslaca na srednje jakoj vatri. Na maslac dodajte 1 žlicu zlatnog sirupa i 1 žličicu sode bikarbone i dobro promiješajte. Maknite s vatre i stavite na stranu.
U srednjoj zdjeli pomiješajte zajedno 1 šalicu univerzalnog brašna, 1 šalicu valjanog zobi, 1 šalicu šećera, 1 šalicu sušenog kokosa i 1/4 žličice soli.
Dodajte otopljenoj smjesi masla i sirupa-sode sa suhim sastojcima i miješajte drvenom žlicom da se sastojci sjedine.
Razvaljajte oko 1 1/2 žlice tijesta u male kuglice i spljoštite između dlanova. Stavite tijesto na tepsiju za razmake otprilike 1, 5 inča kako biste omogućili prostor za širenje.
Pecite kekse oko 10 do 12 minuta ili do zlatno smeđe boje. Izvadite kekse iz pećnice i ostavite ih da odstoje na tepsiji 5 minuta.
Kekse izvadite iz pladnja i ohladite na žicama. Ohlađene kekse čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.
Malo više o ANZAC-ovima
Prva velika vojna akcija ANZAC-a tijekom Prvog svjetskog rata bilo je slijetanje podmornice kojom je zapovijedao Henry Stoker u Gallipoliju 25. travnja 1915. Poluotok Gallipoli je Gelibolu u modernoj Turskoj. Dan ANZAC-a svake se godine slavi kao dan sjećanja na sve one koji su poginuli tijekom rata.
Oznake recepta:
- keksi
- desert
- Australski
- Zabava
