boblin / Getty Images
- Ukupno: 90 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: služi 6
Kokošje divljači aromatiziraju se maslacem i pune aromatičnim nadjevom od kobasica od jabuka. Slani nadjev oživljava začin peradi, začinsko bilje, kobasice i jabuke. Ovo će sigurno zadiviti sve goste na sljedećoj večeri.
Sastojci
- 6 do 8 unci svinjske kobasice
- 2 šalice kockica tostiranog kruha
- 1 šalica nasjeckanih jabuka
- 1/2 šalice tanko narezanog celera
- 1/4 šalice grožđica
- 1/3 šalice nasjeckanog luka
- 3/4 šalice rastopljenog maslaca, podijeljeno
- 5 žlica pilećeg juha, podijeljeno
- 1/4 žličice osušenog lišća kadulje, drobljeno
- 1/4 žličice začina peradi
- 1/4 žličice soli
- Dash papar
- 6 kornionskih kokoši divljači, od otprilike 1 do 1 1/2 kilograma
Koraci za to
Smeđu kobasicu dobro iscijedite sa masnoće. Dodajte kockice kruha, jabuke, celer, grožđice, luk, 1/4 šalice rastopljenog maslaca, 2 žlice pilećeg bujona, kadulje, začin za perad i sol; dobro promiješati.
U zasebnoj ili šalici kombinirajte preostale 1/2 šalice rastopljenog maslaca i 3 žlice pilećeg bujona. Ostavite ga za basting.
Lagano napunite kokoši kornjače dressingom; zatvorite otvore skečevima. Stavite kokoši u veliku tavu za pečenje; pecite na 400 F 1 sat, ili dok kornenski kokoši ne omekšaju. Baste Cornish kokoši povremeno kombiniraju preostali margarin i pileći juhu.
Oznake recepta:
- jabuka
- glavno jelo
- južni
- obiteljska večera
