Eising / Getty slike
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 6 kriški (6 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 241 | kalorije |
| 11g | Mast |
| 29 g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 kriški (6 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 241 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 11g | 14% |
| Zasićene masti 5g | 24% |
| Kolesterol 165mg | 55% |
| Natrij 329mg | 14% |
| Ukupni ugljikohidrati 29g | 10% |
| Dijetalna vlakna 2g | 9% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 110mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Tko kaže da se palačinke moraju kuhati na štednjaku ?! Ova palačinka naopako je pripremljena u tavi, ali gotova u pećnici. Dodajte ga na svoj popis obaveznih brzih i jednostavnih poslastica za obitelj ili neočekivanu tvrtku.
Tanko narezane jabuke ulijemo u cimetni sirup, a zatim prelijemo laganim, prozračnim tijestom za palačinke. Nakon što je pečen, desert se pretvara u tanjur.
Može se narezati i uživati odmah ili ostaviti da se ohladi za kasnije posluživanje. Ponudite ga otvoreno ili ga premažite jednostavnim šlagom, šlagom ili sladoledom od vanilije.
Sastojci
- Za Apple Topping:
- 2 do 3 srednje jabuke
- 2 žlice šećera
- 2 žlice maslaca
- 1 žličica cimeta
- Neobavezno: crtica muškatnog oraščića
- Za palačinku:
- 1/3 šalice univerzalnog brašna
- 3 žlice šećera
- 1/4 žličice praška za pecivo
- 1/8 žličice soli
- 2 velika jaja (odvojena)
- 1/3 šalice mlijeka
- Po želji: šlag, kiselo vrhnje ili sladoled od vanilije za posluživanje
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 400 F / 200 C.
Ogulite, jezgru i tanko narežite jabuke.
U tavi od 10 inča otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte šećer i cimet i promiješajte da se ravnomjerno raspodijele.
Dodajte narezane jabuke, poklopite i kuhajte oko 5 minuta ili dok jabuke ne omekšaju i ne nastane bogat sirup. Tijekom kuhanja lagano promiješajte jednom ili dva puta.
Uklonite tavu s vatre. Gurnite jabuke da ih ravnomjerno rasporedite po dnu posude. Ako želite, možete odvojiti vrijeme da ih složite po uzoru.
U posudi srednje veličine pomiješajte brašno sa šećerom, praškom za pecivo i soli. Dodajte žumanjke i mlijeko, miješajući dok ne postane glatko.
Električnom mikserom tucite bjelanjke do mekih vrhova. Bjelanjke lagano uvaljajte u smjesu s brašnom, a zatim tijesto za palačinke rasporedite preko kuhanih jabuka. Stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 10 do 15 minuta, odnosno dok ne poprime zlatnu boju.
Izvadite posudu iz pećnice i pomoću gumene lopatice otpustite palačinku sa strana tepsije. Okrenite tanjur za posluživanje preko tave, a zatim pažljivo držite tavu i tanjur i preokrenite ih tako da se kolač pusti na tanjur.
Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. Radi najbolje teksture, palačinku je najbolje jesti isti dan.
Savjet
- Prije nastavka provjerite je li tava zaštićena pećnicom. Ako niste sigurni, planirajte da desert pečete u okrugloj tavi za torte ili kolaču za kolače. Recept se lako prilagođava verzijama bez glutena, mliječnih proizvoda i bez šećera. Lako je zaboraviti da tava ima vruću ručku nakon što je izvadio iz pećnice. Gurnite ručicu pećnice preko ručke čim se palačinka završi tako da se slučajno ne zapalite prilikom okretanja tava ili pomicanja posude. Ručka će se malo ohladiti. Za dodatnu lepršavu palačinku ili ako koristite 12-inčnu tavu napravite 1 1/2 puta više od recepta. Da biste napravili palačinku bez glutena, koristite brašno bez glutena (sve- najbolje je namjenska smjesa za pečenje) i povećati prašak za pecivo na 1/2 žličice. Također je korisno dodatno jaje. Da biste napravili palačinku bez šećera, prilikom kuhanja jabuka koristite med umjesto šećera. Možete potpuno izostaviti šećer iz tijesta za palačinke ili dodati prstohvat stevije ili drugog prirodnog zaslađivača. Da biste palačinku napravili bez mliječne masti, umjesto maslaca koristite kokosovo ulje, a umjesto mlijeka kokosovo ili bademovo mlijeko.Ako nemate tavu zaštićenu pećnicom, obična posuda za torte ili okrugli silikonski kalup dobro funkcionira. Samo prebacite kuhane jabuke u tavu koju ćete koristiti u pećnici.
Za ostale poslastice od jabuka isprobajte ove popularne marokanske ponude, uključujući francuski kolač od jabuka sa slastičarskom kremom i pomfritom od chaussons aux.
Oznake recepta:
- Jabuka
- desert
- američki
- Božić
