Lisa Wiltse / Suradnica
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 3 do 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 458 | kalorije |
| 27g | Mast |
| 21g | ugljikohidrati |
| 33 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 3 do 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 458 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 27g | 34% |
| Zasićene masti 5g | 25% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Natrij 379mg | 16% |
| Ukupno ugljikohidrati 21g | 8% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 33g | |
| Kalcij 94mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Dvije vrste sojinog umaka dodaju okus ovom receptu za prženu piletinu s lukom i slatkim paprikama.
Sastojci
- Pileća prsa bez kostiju bez kilograma (izrezana na komade veličine griz)
- 2 žličice laganog sojinog umaka
- 1 žličica tamnog sojinog umaka
- 3 žličice kineskog rižinog vina ili suhog šerija (podijeljeno)
- Svježe mljeveni crni papar, po ukusu
- 4 žličice kukuruznog škroba (podijeljeno)
- 4 žlice pilećeg juha ili vode
- 1 žličica granuliranog šećera
- 1/2 žličice azijskog sezamovog ulja
- 3 žlice kikirikija ili biljnog ulja za prženje (podijeljeno)
- 1 žličica sitno nasjeckanog đumbira
- 1 češanj češnjaka (oguljen, sitno sjeckani)
- 1/2 srednjeg luka (oguljen, sitno sjeckani)
- 1/2 zelene paprike (narezane na kockice)
- 1/2 crvene paprike (narezane na kockice)
- 1 zeleni luk (sitno sjeckani)
Koraci za to
U zdjeli marinirajte piletinu laganim sojinim umakom, tamnim sojinim umakom, 1 1/2 žličice rižinog vina ili suhim šerpijem, paprom i 3 žličice kukuruznog škroba, dodajući zadnji kukuruzni škrob. Pustite piletinu da stoji dok pripremate ostale sastojke.
U maloj zdjeli pomiješajte pileći goveđi juhu ili vodu, 1 1/2 žličice rižinog vina ili suho ulje šerija, šećera i sezama. Umutite u 1 žličicu kukuruznog škroba.
Zagrijte wok na srednje jakoj vatri i dodajte 2 žlice ulja. Kad je ulje vruće, dodajte pola đumbira i češnjaka. Pirjajte oko 10 sekundi dok aromatično dodajte piletinu. Piletinu pirjajte 2 do 3 minute, dok ne postane bijelo i gotovo se ne skuha. Prelijte malo rižinoga vina ili suhe šerpe preko piletine, dok po želji miješate. Izvadite iz wok-a i ocijedite ga u drugaru ili na papirnatim ručnicima. Očistite wok.
U woku zagrijte 1 žlicu ulja. Dodajte ostatak đumbira i češnjaka i miješajte oko 10 sekundi dok aromatično. Dodajte luk i zelenu papriku. Pirjajte pržiti minutu, a zatim dodajte crvenu papriku. Nastavite pržiti još minutu, dodavajući malo rižinog vina ili suhe šerpe, pilećeg bujona ili vode ako se povrće počne isušivati.
Povrće gurnite na stranu i dodajte piletinu. Kratko promiješajte, a zatim gurnite na strane. Ponovno promiješajte umak i dodajte ga u sredinu wok-a, miješajući brzo da se zgusne. Promiješajte da se sve zajedno izmiješa. Umiješajte zeleni luk i poslužite vruće preko riže.
Oznake recepta:
- Papar
- piletinu i paprike promiješajte pržiti
- večera
- azijski
