Jela
-
Savršen tajlandski rižin jasmin svaki put
Jela
Rodom na Tajlandu, riža jasmina dobila je ime po mirisnom cvijetu jasmina. Ova dugozrnata riža ima pomalo mastan miris, podsjeća na kokice. Trik u kuhanju savršene riže od jasmina je korištenje ispravnog omjera vode i riže te vodenje računa o razini vode tijekom kuhanja. Iako možete koristiti štednjak s rižom, ovaj način štednjaka prikladan je bilo gdje.
Trebat će vam:
- Duboki lonac srednje veličine s prikladno postavljenim poklopcemSvetotop ili plamenikMirna šalicaJasmin rižaWaterSalt (opcija)
-
Izmjerite rižu
Jela
Započnite s kvalitetnom rižom tajlandskog jasmina. Trebat će vam oko 2 šalice nekuhane riže jasmina kako biste ih dovoljno poslužili za posluživanje četiri do pet osoba. Nakon mjerenja, izlijte u duboki lonac srednje veličine koji ima dobro postavljen poklopac.
U ovom trenutku možete rižu isprati dva do pet puta u vodi (dok voda ne bude bistra) da biste uklonili suvišni škrobni prah. Ovo je izborni korak. Ako ste znatiželjni i voljni proizvođač riže, pokušajte jednu seriju s ispiranjem i jednu bez nje.
-
Dodajte vodu i sol
Jela
U posudu s rižom dodajte 2 1/2 šalice vode i 1/8 žličice soli. Ova riža može se napraviti i bez soli ako pazite na unos soli.
-
Dovedite do vrenja
Jela
Rižu i vodu lagano prokuhajte. Na površini vode trebali biste vidjeti mjehuriće. Ako uho stavite blizu lonca, čut ćete kako lagano ključa.
-
Pokrijte, smanjite toplinu i pokrenite
Jela
Pokrijte lonac poklopcem i smanjite toplinu na nisku. Pustite rižu da krčka dok je pokrivena 12 do 15 minuta.
-
Provjerite rižu Jasmine
Jela
Nakon 10 minuta uklonite poklopac. Ako je veći dio vode apsorbirala riža, žlicom napravite udubinu u sredini, čime ćete moći vidjeti dno lonca. Ako nestane sva ili većina vode, nastavite s sljedećim korakom.
Ako još uvijek ima 1/4 inča ili više vode, vratite poklopac i ostavite da lagano kuha još 3 do 5 minuta.
-
Vratite poklopac i isključite toplinu
Jela
Kad se sva (ili većina) vode upije, vratite poklopac i isključite toplinu. Pustite da lonac neometano sjedi još 10 do 15 minuta, ili dok ne budete spremni jesti. Preostala toplina u loncu uparit će rižu i svaka preostala voda će se upiti, a vaša riža će biti dobro gotova i okus ugodno ljepljiv.
Držite poklopac svoje posude s rižom dok ne budete spremni jesti. Riža će ostati topla i ukusna do dva sata. Ako imate električni štednjak, nemojte ga uklanjati s isključenog plamenika, jer će preostala toplina također pomoći da se lonac ugrije. Ovo je sjajan savjet ako priređujete večeru jer rižu možete napraviti prije vremena i ostaviti da ostane topla dok nastavite s obrokom.
-
Posolite rižu s jasminom i poslužite
Jela
Kad ste spremni za jelo, uklonite poklopac i lagano namažite rižu štapićima ili vilicom. Prebacite rižu u zdjelu za posluživanje. Uživajte u riži s omiljenim tajlandskim jelima kao i onima iz bilo koje kuhinje.
