Jednostavna piletina s receptom za grožđe i marsala

Jela / Diana Rattray

• Ukupno: 46 min
• Priprema: 12 min
• Kuhanje: 34 min
• Prinos: 4 obroka

5 ocjena Dodaj komentar

Vino Marsala okusi ovaj jednostavni recept za piletinu i grožđe. Marinirana piletina namastite se šalotkom ili zelenim lukom, a zatim je pirjajte s vinom Marsala. Polovina grožđa dodaje se piletini radi praska voćnog okusa i boje.

Poslužite ovo lako jelo s vrućom kuhanom rižom i brokolijem, zelenim grahom ili mrkvom.

Sastojci

• 4 polovice pilećih prsa bez kostiju
• 1/3 šalice suhog vina Marsala
• Koserska sol i svježe mljevena paprika (po ukusu)
• 1 žlica maslaca
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Pileća juha od 1/2 šalice (malo natrijuma)
• 1/2 šalice zelenog grožđa bez sjemenki (prepolovljeno)
• 1 1/2 žličice kukuruznog škroba

Koraci za to

Polovice pilećih prsa stavite u nereaktivnu posudu. U posudu dodajte vino Marsala i piletinu okrenite da se premaže sa svih strana. Pokrijte i stavite u hladnjak jedan do dva sata.

Izvadite piletinu iz vinske marinade i lagano je pospite košer solju i paprom. Vratite marinadu u hladnjak.

Zagrijte maslac i maslinovo ulje u velikoj tavi ili umaku od tava; dodajte polovice pilećih prsa. Kuhajte oko 5 minuta, ili dok ne porumeni. Piletinu okrenite i dodajte šaloticu u tavu. Nastavite kuhati oko 5 minuta duže ili dok druga strana ne porumeni.

U tavu s piletinom dodajte rezervirano vino Marsala i pileći juhu. Dovedite na pirjanje. Pokrijte i kuhajte 18 do 25 minuta, odnosno dok se piletina temeljito ne skuha. To će uvelike ovisiti o debljini i veličini pilećih prsa. Sigurna minimalna temperatura za piletinu je 165 F / 74 C.

Izvadite piletinu na pladanj za posluživanje i držite na toplom.

Kombinirajte 1 1/2 žličice kukuruznog škroba s 1 žlicom vode. Dodajte smjesu od kukuruznog škroba sokovima u tavi i nastavite kuhati na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Dodajte polovice grožđa i zagrijte. Preko piletine stavite umak s grožđem.

Poslužite s vrućom kuhanom rižom i prilogom od povrća.

Savjet

• Ako su pileća prsa prilično velika, nasjeckajte ih vodoravno da napravite dvije tanje reznice. Ako je potrebno, smanjite vrijeme kuhanja.

Oznake recepta:

• vino
• glavno jelo
• američki
• zima

Ocjeni ovaj recept uopće mi se ne sviđa. Nije najgore. Naravno, ovo će učiniti. Ja sam obožavatelj - preporučio bih. Nevjerojatno! Volim to! Hvala na ocjeni!