Jela
- Ukupno: 10 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: oko 5 šalica (20 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 91 | kalorije |
| 5g | Mast |
| 10g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: oko 5 šalica (20 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 91 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 5g | 6% |
| Zasićene masti 0g | 2% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 1mg | 0% |
| Ukupni ugljikohidrati 10g | 4% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 14mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Charoset, sastavni dio Pashalnog sjeda, je kombinacija voća, orašastih plodova, začina i vina koja simbolizira mort koji su koristili izraelski robovi u Egiptu. Bezbrojne su varijacije židovskih zajednica širom svijeta, ali ova verzija jabuke i oraha vrlo je tipična za stil Židova iz Aškenazije koji dolaze iz istočne Europe. Ono što je zanimljivo kod ovog recepta je da se koristi suho crno vino i šećer, a ne ona slatka vina koja se često koriste u sličnim charoset receptima. (Ako se odlučite za slatko vino concord grožđa poput Manischewitza, preskočite šećer ili barem smanjite količinu.)
Sastojci
- 5 Fuji jabuka (oguliti, nasjeckati i narezati na velike komade)
- 1 1/4 šalice oraha (ili badema, nasjeckanih)
- 5 žlica šećera
- 1 šalica crnog vina
- 2 žličice cimeta
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Namjestite procesor za hranu s "S" nožem ili diskom za rezanje. Ubacite jabuke kroz cijev za dovod, pulsirajući nekoliko puta da bi jabuke nasjeckale ili naribale po želji.
Jela
Prebacite jabuke u veliku zdjelu. Dodajte nasjeckane orahe, šećer, vino i cimet.
Jela
Dobro promiješajte da se sjedini.
Jela
Pokrijte i stavite u hladnjak dok ne bude spremno za posluživanje. Ostaci charoseta čuvat će se, pokriveni u hladnjaku, 4 do 5 dana.
Savjet
- Ako nemate Kosher for Passover procesor hrane, ne brinite - i dalje možete napraviti ovaj charoset. Jednostavno nasjeckajte oguljene jabuke sitno ručno ili ih naribajte na gruboj rešetki. Tekstura charoseta varirat će, ovisno o tome želite li se sjeckati ili rezati. (Imajte na umu da će mljevene jabuke poprimiti više okusa vina i cimeta nego sjeckane jabuke). Za izradu charoseta možete koristiti bilo koju višenamjensku jabuku (ili mješavinu sorti). Hrskave slatko-jabučne jabuke - poput Gala, Mutsu ili Pink Lady - posebno su dobre. Ako imate dovoljno sreće da zauzmete ostatak charoseta, razmislite dalje od Seder obroka i uživajte u njemu tijekom cijelog tjedna. Izvrsna je na ribi na žaru ili piletini, ili kao začin sa sirom.
Više za vaš Seder
Tražite li više mogućnosti charoset-a za posluživanje na vašem Passover Sederu? U ovoj kolekciji pronaći ćete i tradicionalne i moderne recepte iz cijelog svijeta. Ove godine, zašto ne pokrenete novu tradiciju, i poslužite omiljeni charoset svoje obitelji uz recept druge zajednice u židovskoj dijaspori?
Oznake recepta:
- košer
- predjelo
- košer
- Pasha
