Rita Maas / Getty Images
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 260 | kalorije |
| 13g | Mast |
| 18g | ugljikohidrati |
| 18g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 260 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 13g | 16% |
| Zasićene masti 4g | 19% |
| Kolesterol 223mg | 74% |
| Natrij 353mg | 15% |
| Ukupni ugljikohidrati 18g | 7% |
| Dijetalna vlakna 4g | 14% |
| Protein 18g | |
| Kalcij 255mg | 20% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Frittatas su izvrsno jelo u jednom jelu, a ovo ne razočara. Budući da se puni gljivama, krumpirom, šparogama i rajčicama, dobivate kompletan dodatak povrću. Jaja, slanina i parmezan daju protein. Purana slanina koristi se za smanjivanje kalorija, ali možete zamijeniti tradicionalnu slaninu ili čak vegetarijansku slaninu ako želite. Jedna porcija je samo 220 kalorija, što ostavlja prostora voću da zadovolji taj slatki zub. Izvrsna je za doručak, doručak, ručak ili večeru i brzo se priprema.
Recept je ponovno tiskan s dopuštenjem The CarbLovers Diet Cookbook (Oxmoor House).
Sastojci
- 6 jaja
- 6 bjelanjaka
- 1 unce parmezana, sitno nasjeckan (oko 1/2 šalice)
- 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1/2 šalice narezanih listova bosiljka
- 2 žlice maslinovog ulja, podijeljena upotreba
- 1 mali luk, narezan na kockice
- Pureća slanina, narezana na kockice 6 kriški (3 unce)
- 2 šalice narezane
- 1 šalica (4 unce) kuhani, narezani krumpir
- Šparoge od 1/2 kilograma, narežite i narežite na komade od 1 do 2 inča
- 1 šalica male cherry ili grožđa rajčice
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 400 F. Umutite jaja, bjelanjke, parmezan, papar i bosiljak; ostavite u hladnjaku do spremnosti za upotrebu.
Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u 10-inčnoj tavi od lijevanog željeza ili tavi zaštićenoj u pećnici na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, miješajući, dok ne postane mekan i blago zlatan, 7 do 9 minuta.
Dodajte pureću slaninu i kuhajte, miješajući, dok ne postane hrskav, 4 do 5 minuta. Dodajte gljive i kuhajte dok ne omekša, 3 do 4 minute. Dodajte krumpir, šparoge i rajčice; kuhajte još 2 minute dok šparoge tek ne počnu omekšavati.
Dodajte preostalo ulje u tavu i promiješajte da se sjedini sa slaninom i povrćem. Dodajte smjesu od jaja i nagnite posudu da ravnomjerno rasporedite jaja. Kuhajte dok se jaja tek počnu postavljati, 3 do 4 minute. Prebacite u pećnicu i pecite dok vrh ne porumeni i jaja se potpuno ne postave, 11 do 12 minuta.
Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. Izrežite na 6 klina jednake veličine. (Napomena: Može se poslužiti toplo ili na sobnoj temperaturi.)
Izvor recepta: Ellen Kunes i Frances Largeman-Roth (Oxmoor House)
Ponovno tiskano s izričitim pismenim dopuštenjem.
Oznake recepta:
- gljiva
- šparoga
- doručak
- talijanski
