Tradicionalna Aussie mesna pita s umakom od rajčice. Dave Palmater / Flickr
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 30 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 4 mesne torte od Aussie (4 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 723 | kalorije |
| 44g | Mast |
| 37 g | ugljikohidrati |
| 42g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 4 Aussie mesne torte (4 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 723 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 44g | 57% |
| Zasićene masti 10g | 52% |
| Kolesterol 314mg | 105% |
| Natrij 720mg | 31% |
| Ukupni ugljikohidrati 37g | 13% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 42g | |
| Kalcij 77mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Mesna pita se smatra ikoničnom namirnicom i u Australiji i na Novom Zelandu. I dok su se tijekom godina razvijali ukusi, pita je i dalje čvrsto u srcima i nepcima obje zemlje.
Mesne pite vrlo su popularne na sportskim događajima i na gradilištima jer su tako prijenosne. Bili su originalni ručak s vrećama za rudare, poljoprivrednike i ostale koji nisu mogli ostaviti svoj posao za obrok. Pripremaju i ukusnu hranu za zabavu ili piknik, a jednostavna su za izradu.
Sastojci
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 srednji luk (sitno sjeckani)
- 14 unci mršavog goveđeg mesa
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 3/4 šalice govedine
- 1/8 šalice rajčice
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 1 žličica Vegemite (ili 1 kocka biljnog bujona)
- Pite od tijesta od 4 lista (smrznuto, odmrznuto)
- 1 veliko jaje (pretučeno)
- Kečap (za posluživanje)
Koraci za to
Napravite punjenje
Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte 1 srednje sitno sjeckani luk i pržite ga 3 do 4 minute ili dok ne postane mekan i proziran.
Dodajte 14 grama mljevenog govedine i kuhajte 3 do 4 minute, miješajući i lomivši drvenom žlicom dok ne porumeni. U ovom trenutku govedinu možete ocijediti po želji. Ali trebalo bi biti prilično bez masti ako ste koristili nemasnu mljevenu govedinu.
U maloj posudi umutite 1 žlicu kukuruznog škroba i 1 žlicu govedine i stavite na stranu.
Mljevenom govedini u tavi dodajte preostale govedine, 1/8 šalice rajčice, 1 žlicu Worcestershire umaka i Vegemite ili kocku bujona. Dobro promiješajte da se sjedini.
Dodajte rezerviranu smjesu od kukuruznog škroba i vode i promiješajte. Zagrijte, smanjite vatru na tiho i pirjajte, nepokriveno, 10 minuta ili dok ne zgusne. Maknite s vatre i ohladite.
Skupite i ispecite pite
Zagrijte pećnicu na 220 ° C na 425 F.
Stavite tijesto za pite na lagano brašno. Na vrh stavite limenku za pite i izrežite krug oko nje. Ponovite postupak da napravite još 3 kruga - to su vrhovi pita. Lagano pokrijte plastičnom folijom i odložite.
Na istu površinu lagano brašna stavite na vrh preostalo tijesto za pite i limenku za pite i izrežite krug koji je malo veći od kositra (oko 1/2 inča veći) - to je osnova za tortu. Ponovite postupak kako biste napravili još 3 baze.
Pritisnite bazno tijesto u limenu pitu i istisnite stranice. Napunite ohlađenom mesnom smjesom. Četke obrišite vodom.
Postavite vrhove pite preko mesa. Pomoću vilice pritisnite za rubove za brtvljenje. Obrežite rubove ako je potrebno. Četkajte vrhove s tučenim jajetom.
Na tortu za pečenje stavite pite kako biste ulovili kaplje i pecite 20 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Poslužite s umakom od rajčice (kečap).
Oznake recepta:
- Rajčica
- glavno jelo
- Australski
- rođendani
