Jela / Diana Rattray
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 4-6 obroka
Kremni jastog lijepo je aromatiziran s malo kreolske ili cajunske začine i parmezana.
Poslužite ovaj ukusni krem jastog na školjkama pečenih peciva ili na tostiranim engleskim muffinima zajedno s namazanom salatom za fenomenalan obrok.
Sastojci
- 3 žlice maslaca
- 3 žlice zelenog luka (tanko narezan)
- 2 žlice slatke crvene paprike (narezane na kockice)
- 1 riban celer (tanko narezan)
- 3 žlice brašna (višenamenski)
- 1/2 žličice kreolskog ili cajunskog začina ili druge mješavine začinjene soli
- 1 1/2 šalice mlijeka
- 1 1/2 šalice mesa jastoga (na kockice, kuhano)
- Po želji: sol i crni papar (svježe mljeveni, po ukusu)
- 1/2 šalice parmezana (svježi isjeckan plus po želji i više)
- 1 žličica peršina (svježi sjeckani, plus još za garniranje, neobavezno)
- 4 do 6 školjaka lisnatog tijesta ili pečenih engleskih muffina
Koraci za to
Na srednje jakoj vatri ugrijte maslac; dodajte narezani zeleni luk, papriku i celer. Sauté, miješajući dok se celer ne omekša.
Umiješajte brašno dok se ne pomiješa; dodajte kreolsku začin.
Umiješajte mlijeko i nastavite kuhati, neprestano miješajući, dok se ne zgusne i postane mjehurić.
Umiješajte sir parmezan dok se ne otopi.
Dodajte jastoga i soli i papra, po ukusu. Toplina; umiješajte peršin, ako koristite.
Žličicu smjese od jastoga stavite u vruće pečene školjke lisnatog tijesta ili preko tostiranih engleskih muffina i po želji ukrasite s malo više parmezana i peršina.
Oznake recepta:
- tijesto
- večera
- južni
- dan za boks
