Diana Rattray
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 615 | kalorije |
| 43 g | Mast |
| 23 g | ugljikohidrati |
| 34g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 615 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 43g | 55% |
| Zasićene masti 25g | 127% |
| Kolesterol 207mg | 69% |
| Natrij 894mg | 39% |
| Ukupno ugljikohidrati 23g | 8% |
| Dijetalna vlakna 4g | 14% |
| Protein 34g | |
| Kalcij 127mg | 10% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kremni umak od rakova savršeno nadopunjuje ovaj jednostavan recept za pečenu pliticu. Umak je osnovni bijeli umak napravljen s dodatkom zelenog luka i pahuljenog kuhanog rakovog mesa.
Pečeni pire poslužite s pečenim ili pečenim krumpirom i povrćem na pari.
Sastojci
- 1 do 1 kilogram fileta hadocka
- 4 žlice maslaca
- Sol po ukusu
- Paprika po ukusu
- Za umak:
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice univerzalnog brašna
- 3 zelena luka (tanko narezan)
- 2 žličice peršina (svježi mljeveni)
- 1 šalica i pol (ili lagana krema)
- Račiće od 4 do 6 unci (kuhano i pahuljice)
- Sol po ukusu (košer)
- Crni papar po ukusu
- Garnis: svježi nasjeckani peršin
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F / 180 C / plin 4.
U tavi za pečenje veličine 11 centimetara rastopite 4 žlice maslaca. Fileje pirjanja složiti u jedan sloj okrenuvši premazati rastopljenim maslacem; pospite solju i paprom.
Pecite 25 do 30 minuta, ili dok riba lagano ne porumeni vilicom.
U međuvremenu u tavi na srednje jakoj vatri otopite 2 žlice maslaca. Umiješajte brašno do glatka i mjehurića. Nastavite kuhati, miješajući, 1 minutu.
U smjesu s brašnom dodajte zeleni luk zajedno s 2 žlice peršina, a zatim polako miješajte u pol i pol. Nastavite kuhati, neprestano miješajući, dok se ne zgusne. Dodajte meso rakova i sol i papar, po ukusu.
Rasporedite pirjanje na tanjuru ili tanjurima za posluživanje i premažite umakom od rakova.
Po želji ukrasite svježim nasjeckanim peršinom.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Dopustite 4 do 6 unci ribljeg fileta po osobi. Kad prerežete veliki riblji file na pola, prerežite ga po sredini po dužini, a ne poprečno. Za čak i kuhanje, kad na kraju fileta imate tanki "rep", preklopite ga ispod toga je cijelo filete jednolike debljine.
Oznake recepta:
- Rak
- umak od rakova za ribu
- glavno jelo
- južni
