Jela
- Ukupno: 33 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 18 min
- Prinos: Napravite 12 krafni
Sufganiyot - izraelski duboko prženi žele krastavci uzgajani kvascima popularni u Hanuki - može biti ukusan, no pravljenje ispočetka prava je obveza. Ove su pečene okruglice brže i jednostavnije za napraviti, a zahvaljujući dodavanju maslinovog ulja i u tijestu i u preljevu, oni i dalje odjekuju kao desert dostojan Festivala svjetla.
Za ispiranje tijesta trebat će vam mini tavanski krafnik s 12 šupljina, ali to je vrijedno ulaganje za obožavatelje krafni. Jednom kada vidite kako ih je lako napraviti, naći ćete liječenje obitelji i prijatelja serijima tijekom cijele godine.
Sastojci
- Za krafne
- 1 šalica univerzalnog brašna
- 1/2 šalice šećera
- 1 čajna žličica snage za pečenje
- 1/2 žličice cimeta
- 1/8 žličice muškatnog oraščića
- 1/8 žličice morske soli
- 1/4 šalice mlijeka
- 1/4 šalice običnog ili vanilijevog jogurta
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 veliko jaje
- 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
- Za preljev
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/2 šalice šećera
- 1 žlica cimeta
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Zagrijte pećnicu na 375 F. Lagano namastite i prosijte mini tavu od krafne sa 12 šupljina.
Jela
U velikoj posudi umutite brašno, šećer, prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić i sol.
Jela
Dodajte mlijeko, jogurt, maslinovo ulje, jaje i vaniliju, pa umutite dok tijesto ne postane glatko.
Jela
Ulijte tijesto u pripremljenu tavu s krafnama, napunite svaku šalicu otprilike 2/3. (Radi lakšeg punjenja, tijesto prvo prebacite u vrećicu za cijevi ili raspršivač.)
Jela
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15 do 18 minuta, ili dok krafne ne budu napuhane i malo zlatne, a tester ne izađe čist.
Jela
Ostavite da se krafne hlade u tavi oko 5 minuta. Pokrenite ofsetnu lopaticu po obodu svakog od njih da biste ga otpušili. Pažljivo podignite krafne iz tave i stavite ih na žice.
Jela
U plitku zdjelu izlijte oko 1/4 inča maslinovog ulja. U drugoj posudi pomiješajte zajedno šećer i cimet. Kad su se krafne dovoljno ohladile, brzo umočite obje strane u maslinovo ulje, a zatim umočite u smjesu šećera od cimeta. Prebacite na pladanj za posluživanje i nastavite s preostalim krafnama.
Jela
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Krofne su najbolje dan kada su napravljene, iako će se preostale krafne zadržati na sobnoj temperaturi, prekrivene folijom, 1 do 2 dana.
Varijacije
- preferiraju krafne u prahu? Zamijenite slastičarski šećer za granulirani šećer u preljevu (neće vam trebati maslinovo ulje da se smjesa lijepi, ali možete ga koristiti ako želite). Preskočite kombinaciju maslinovog ulja i šećera u potpunosti i umočite lice svake krafne u otopljenu čokoladu, a zatim odložite na stalak obložen pergamentom dok se čokolada ne postavi.
Oznake recepta:
- Kruh za doručak
- doručak
- košer
- Hanuka
