Robin MacDougall / Banka slika / Getty Images
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 3 do 4 ploče (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 844 | kalorije |
| 41g | Mast |
| 83 g | ugljikohidrati |
| 43 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 3 do 4 tanjura (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 844 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 41g | 53% |
| Zasićene masti 18g | 89% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Natrij 1320mg | 57% |
| Ukupno ugljikohidrati 83g | 30% |
| Dijetalna vlakna 13g | 47% |
| Protein 43g | |
| Kalcij 217mg | 17% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj jednostavan curry recept izrađen je s curry prahom za brze i ukusne rezultate! Ovo je klasično curry jelo od piletine koje će zadovoljiti sve ukuse, bilo da više volite indijski ili jugo-azijski stil curryja.
Dodajte vlastiti izbor dodatnog povrća (zeleni grah, okra, ili patlidžan dobro djeluju), a možete odabrati i svoj željeni način kuhanja - peć ili u pećnici. Bez obzira na način na koji ga skuhate, ovaj lagani curry dužan je ugoditi i najstrožim kritičarima curryja za vašim stolom.
Sastojci
- 1 kilogram pilećih prsa ili bedra (isjeckanih na sitne komade ili cijelih komada piletine)
- 2 do 3 krumpira (sjeckani na komade)
- 2 žlice domaćeg curry praha (ili 3 žlice Madras curry praha)
- 2 lovorova lista
- 1/2 do 1 žličica čili pahuljica (ili kajenske paprike, po ukusu)
- 2 šalotke (ili 1/2 šalice ljubičastog luka, na kockice)
- 4 do 5 češnja češnjaka (mljevenog)
- 1 komad galangal veličine dlana (nariban ili đumbir)
- 1/2 čaše pilećih zaliha
- 1 1/2 žlice kečapa (ili slatkog pire-rajčice)
- 1 limenka kokosovog mlijeka
- 2 do 3 žlice ribljeg umaka
- 1/2 žličice šećera
- 2 do 3 žlice biljnog ulja (za prženje)
- Neobavezno: 1 do 2 srednje rajčice (nasjeckane na komade)
- Neobavezno: 1 do 2 cijela lišća kaffir limete (dostupno u azijskim trgovinama hrane)
- Neobavezno: 1 štapić cimeta
- Garnis: 1/4 šalice svježeg korijandera
Koraci za to
Na srednje jaku vatru stavite wok ili veliku tavu.
Dodajte curry prah, lovorov list, štapić cimeta (ako ga koristite) i čili / kajenski sir. "Suho pržite" ove začine 1 do 2 minute, dok se lagano tostiraju i ne postanu mirisni.
Dodajte 2 žlice ulja, plus šalotku, češnjak i galangal ili đumbir. Dodajte nekoliko žlica pilećih zaliha ― dovoljno da sastojak lijepo prži. Pržiti 1 minutu.
Dodajte piletinu i krumpir, miješajući 1 minutu premažite začinima.
Dodajte preostalu zalihu plus kečap / pire od rajčice, dobro promiješajte da se sjedini.
Dodajte kokosovo mlijeko, riblji umak, šećer i list limete (ako koristite).
Dovedite do vrenja, pa poklopite i smanjite da lagano pirja 30 minuta ili dok piletina ne omekša, ili prebacite curry u veliku pokrivenu zdjelu tepsiju i pecite 1 sat na 350 F.
Dodajte rajčicu tijekom posljednjih 10 do 15 minuta kuhanja.
Kad je piletina postigla željenu nježnost, okusom testirajte curry na slanost i aromu, dodajući po potrebi još ribljeg umaka dok ne postignete željenu razinu okusa / soli.
Dodajte još kajenskog, umaka od čilija ili svježe narezanih čilija ako vam je draži. Ako je previše začinjeno, dodajte još kokosovog mlijeka ili malo običnog jogurta. Dodajte malo više šećera ako je previše kiselo za vaš ukus.
Pospite preko svježeg korijandera, poslužite s puno zapečene riže.
Oznake recepta:
- Rajčica
- večera
- azijski
- obiteljska večera
