Pečena pileća prsa od ananasa. Diana Rattray
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 50 min
- Prinos: 8 pilećih prsa (8 porcija)
Sok od ananasa i razni začini i začine okusavaju ove jednostavne pečene pileće prsa bez kostiju. Piletina se prvo premaže sezonskim brašnom i porumeni u tavi, a zatim se peče zaslađenim umakom od ananasovog soka. Ako želite umak, treba vam samo nekoliko dodatnih minuta da se tekućine zgusnu jednostavnom mješavinom kukuruznog škroba i vode.
Pileća prsa bez kostiju koriste se u ovom receptu. Ako koristite vrlo tanka ili mala pileća prsa, prilagodite vrijeme u skladu s tim. Ako koristite pileća prsa s kostima ili druge pileće dijelove, možda ćete morati prilagoditi vrijeme. Provjerite termometrom za hranu koji se odmah očitava da li je piletina temeljito kuhana.
Poslužite ga uz kriške ananasa ili komade i svoje omiljeno povrće. Recept se lako smanji na četiri.
Sastojci
- 3/4 šalice svenamjenskog brašna
- 1 1/2 žličice soli
- 1 žličica soli celera
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 1/4 žličice luka u prahu
- 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 8 polovica pilećih prsa bez kostiju (bez kože)
- 1/2 šalice (1 štap) maslaca
- 2 šalice soka od ananasa (nezaslađen)
- 1 žlica plus 1 žličica sojinog umaka
- 1/4 šalice granuliranog šećera
- 1 žlica kukuruznog škroba pomiješana s 2 žlice hladne vode (neobavezno)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 180 F (180 C).
Pomiješajte brašno, sol, celer sol, češnjak u prahu, luk u prahu i muškatni oraščić; bager piletinu u mješavini začinjenog brašna temeljito premazati.
Rastopite maslac u teškoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte obložena pileća prsa i kuhajte do zlatno smeđe boje, okrećući se na obje strane smeđe.
Složite pileća prsa u posudu za pečenje veličine 9 do 13 centimetara.
U zdjeli kombinirajte sok od ananasa, sojin umak i granulirani šećer; dobro promiješajte i prelijte preko piletine.
Posudu za pečenje čvrsto pokrijte folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta. Uklonite foliju i nastavite peći dok piletina ne omekša, oko 20 do 30 minuta duže, nekoliko puta mažite sokovima od tave. Po želji poslužite umak s piletinom. Ako su pileća prsa mala ili prilično tanka, smanjite vrijeme kuhanja. Minimalna temperatura za piletinu je 165 F (74 C). Ako imate dvojbe, upotrijebite termometar za čitanje koji se odmah očitava radi provjere ispravnosti.
Piletinu poslužite uz umak, komade ili kriške ananasa, rižu ili rezance i zeleno povrće.
Varijacije recepta
- Smanjite sok od ananasa na 1 šalicu, a piletini dodajte 1 šalicu zdrobljenog ili pire ananasa ili zamijenite sok od ananasa 20 komada komada ananasa komadićem soka. Dodajte 1 do 2 žlice svježeg naribanog đumbira u smjesu soka od ananasa. Posudu ukrasite nasjeckanim svježim cilantrom, peršinom ili narezanim vrhovima zelenog luka.
Oznake recepta:
- Ananas
- glavno jelo
- američki
- Natrag u školu
