fotografija tadacaracola / Getty Images
Prokulice su izvrsne za dodavanje malo okusa ili mrvice salati ili sendviču i mogu stvarno povećati hranjivu vrijednost vašeg obroka. Primjerice, jedna šalica klica graha osigurava 119% vašeg dnevnog vitamina C, a klice brokule nutricionisti smatraju "superhranom u borbi protiv raka" zbog visoke razine fitokemikalija (uglavnom sulforofana).
Kad uzmemo u obzir dodatnu činjenicu da su klice jedini najjednostavniji uzgoj za uzgoj i da ih bilo tko može uzgajati u otprilike četiri inča prostora na površini, ne možemo zamisliti zašto u svakoj kuhinji nema staklenki s mladicama.
Potrebna oprema
- Staklenka sa širokim ustima (masonske staklenke za konzerviranje su idealne, ali staklenku možete koristiti i s maslacem od kikirikija ili umakom od tjestenine. Jednostavno ga dobro operite.) Sjemenke klijanja sitne mrežaste cjedilo ili posude s poklopcem ili plastičnom vrećicom za spremanje klica
Sjeme i sorte
Pri kupnji sjemena za klijanje važno je napomenuti da biste trebali potražiti sjeme posebno označeno kao "klijavo sjeme" ili "za klijanje". Razlog tome je taj što su dobro očišćeni i bez patogena. Ponekad možete pronaći pakete sjemenki koje klijaju u vrtnim centrima, ali ako ne, provjerite svoj omiljeni katalog sjemena; mnogi sada prodaju sjeme klijanja.
Što se tiče sorti, možda ćete se iznenaditi koliko vrsta povrća možete jesti kao klice. Većina nas poznaje klice lucerke i klice graha, ali razmotri klice rotkvice, klice repe, grašak i suncokret. Općenito, svaka biljka iz koje možete jesti stabljike i lišće je dobra opcija za klijanje. Biljke iz kojih jedete samo plodove (poput rajčice i paprike) neće raditi.
Kako uzgajati stabljike u tegli
Uzgoj klica u staklenki je jednostavan. Evo kako to učiniti:
- U svoju staklenku stavite jednu do dvije žlice sjemenki i prekrijte otprilike dva centimetra tople vode. Pustite da odstoji preko noći. Osušite vodu koristeći sitno sito ili tikvicu. Sjeme isperite dodavanjem vode u staklenku, ljuskanjem sjemenki i isušivanjem. Ponavljajte dva puta dnevno, svaki dan, sve dok klice ne dobiju željenu veličinu. To će trajati od tri do sedam dana, ovisno o sorti klica koje uzgajate. Stabljike su najbolje kad su još prilično malene i tek počinju postajati zelene. Stavite klice u poklopljenu zdjelu ili vrećicu za spremanje hrane s papirnatim ručnikom iznutra kako biste upili višak vlage. Koristite klice u roku od tjedan dana.
Iako je uzgoj klica u staklenci vrlo jednostavna metoda, postoje i drugi uređaji koje možete kupiti za klijanje, uključujući višeslojne klice, poklopce staklenki različitih veličina za jednostavno ispiranje i isušivanje, pa čak i raspršivače koji automatiziraju ispiranje postupak za vas. To može biti jednostavna i složena koliko želite. Bilo kako bilo, uzgoj klica sjajan je način da malo više unesete u svoju prehranu.
