Michael Marquand / Getty Images
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 5 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 85 | kalorije |
| 7g | Mast |
| 2g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 85 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 7g | 8% |
| Zasićene masti 3g | 15% |
| Kolesterol 17mg | 6% |
| Natrij 88mg | 4% |
| Ukupni ugljikohidrati 2g | 1% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 101mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Blag okus, sir od rikote dobar je sastojak za dodavanje teksture slatkim i slanim jelima. Često se zanemaruje, ovaj sir ima mnogo koristi i može podići jednostavno jelo po vrlo maloj cijeni.
Ovaj recept za pečeni sir od rikote nevjerojatno je jednostavan i ukusan. Poslužite ga kao prilog dijeljenju prije obroka nadahnutog talijanom zajedno s toplim komadima talijanskog kruha ili ga stavite kao ukrasno i ukusno središte ploče sira, okruženu drugim sirevima, maslinama, salama, namazima, orasima, suhim voćem, kruh i krekeri.
Sastojci
- 1 šalica sira od rikote
- 1 žlica začinskog bilja (svježi i sitno sjeckani peršin, timijan, vlasac i bosiljak)
- Morska sol
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 425 F.
U maloj zdjeli pomiješajte svježe začinsko bilje i prstohvat morske soli s rikotom.
Podmažite mali lim za pečenje (poput malog ramekina ili mini-tave) maslinovim uljem i stavite u njega smjesu rikote, na nju namočite 1 žlicu maslinovog ulja.
Pecite 2o minute. Ako vrh ne smeđe, završite jelo tako što ćete posudu za pečenje staviti ispod brojlera na nekoliko minuta, dok ne porumeni i postane mjehurica.
Na vrhu premažite preostalo maslinovo ulje i ukrasite svježim biljem.
Poslužite toplo i uživajte!
Što je Ricotta?
Ricotta je vlažni, svježi talijanski sir koji se pravi od sirutke, nusproizvod sira. Ovaj se sir koristi u talijanskoj kuhinji u jelima kao što su lazanje ili manikura i u mnogim desertima poput sira i peciva. Pravi se od ovčje, krave, koze ili bivolje mliječne sirutke koja ostaje nakon uklanjanja iznutrica. Nakon uklanjanja sirutke, sirutka se ponovo zagrijava da bi se dobila nova skuta koja postaje sir ricotta. Budući da je kazein filtriran izvan sirutke tijekom procesa siranja, ricotta je pogodna za osobe s netolerancijom na kazein.
Začinite svoj sir
Napravite svoju verziju pečene rikote:
- Pepperoncino: Pomiješajte rikotu sa solju i 1/4 šalice zdrobljene crvene paprike. Zalijte i premažite maslinovim uljem i 1/2 žličice pahuljica crvene paprike. Poslužite uz ciabatta kruh. Masline: Pomiješajte ricottu sa solju i nasjeckanim zelenim maslinama. Premažite i premažite maslinovim uljem i pospite crnim paprikama. Poslužite uz sezamove kolače od riže. Sušene rajčice: Rikotu pomiješajte s 1/4 šalice nasjeckanih suhih rajčica. Zalijte i premažite maslinovim uljem i nasjeckanim svježim bosiljkom. Poslužite s krekerima od timijana. Pesto: Pomiješajte rikotu sa solju i sjeckanim svježim bosiljkom. Zalijte i premažite maslinovim uljem, posipajući šakom pinjola po vrhu. Poslužite s toplom bagetom. Slatka rikota: pomiješajte rikotu s prstohvatom soli. Zalijte i pospite medom, ukrašavajući ga sjeckanim orasima i svježim bobicama. Poslužite s kolačićima od vanilin šećera.
Oznake recepta:
- ricotta
- pečena ricotta
- predjelo
- talijanski
