Diana Rattray
- Ukupno: 17 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 7 min
- Prinos: 2 desetaka (24 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 104 | kalorije |
| 5g | Mast |
| 14g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 2 desetaka (24 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 104 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 5g | 7% |
| Zasićene masti 2g | 11% |
| Kolesterol 12mg | 4% |
| Natrij 24mg | 1% |
| Ukupno ugljikohidrati 14g | 5% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 7mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ove kuglice sa datumima - poznate i kao „kolačići od tavada“, jer se početna smjesa pravi na ploči za štednjak prije nego što se malo ohladi i pretvori u mini-sfere pokrivene kokosom - vjerojatno će postati novi obiteljski favorit. Hrskavi datumski centri umotani su u kokos kako bi se napravile ukusne poslastice bez pečenja.
Ove slastice i datumi i žitarice često se prikazuju na zabavama, u prodaji kolača i crkvenim događanjima. Posebno su privlačni tijekom zimskih praznika, jer ih nije potrebno peći i na taj način osloboditi vrijedan prostor u pećnici za ostale vrste prazničnih kolačića, a odličan su dodatak ležernom desertnom namazu. Kolačići dobivaju mrvicu od hrskave riže i žitarica, a datulje daju nevjerojatno slatkast okus koji nije pretjerano ugodan. Ako vam je kolačić bez oraha zbog alergija, slobodno uklonite orahe iz recepta.
Sastojci
- 1 šalica datulja (sjeckani, otprilike 5 do 6 unci)
- 1 šalica granuliranog šećera
- 3 žlice maslaca
- 1 jaje, tučeno
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 2 šalice hrskave rižine žitarice
- 3/4 šalice pecina
- 1 šalica pahuljastog kokosa (nezaslađen)
Koraci za to
Pomiješajte datulje, šećer, maslac i tučeno jaje u teškoj tavi na laganoj vatri. Dok neprestano miješate, kuhajte 5 do 7 minuta dok smjesa ne proključa.
Uklonite tavu s vatre. Dodajte vaniliju, rižine žitarice i pekan i promiješajte da se dobro sjedine.
Kad se smjesa dovoljno ohladi da podnese, ali još uvijek topla, smjesu razvaljajte u male kuglice pa ih uvaljajte u kokos. Postavite ih na tanjur ili lim za pečenje.
Prije posluživanja ostavite da se dobro ohladi.
Savjet
- Izrežite datume brzo ih provodeći kroz procesor za hranu nekoliko sekundi. Izbjegavajte unaprijed sjeckane datume jer nemaju toliko vlage kao cijeli datumi. Vlaga iz datulja ključni je dio osiguravanja da se kolačići sjedine kad su ih valjali. Neka se tijesto ohladi nekoliko minuta da se smjesa dovoljno ohladi da se može rukovati, ali nemojte je pustiti da se potpuno ohladi. Inače će biti teško izvaditi smjesu iz tave - ona će se zalijepiti za metal - i uvaljati u željeni oblik. Da bi kolačići postali mliječni, maslac zamijenite maslacem bez masti. Ako nemate rižine žitarice pri ruci, koristite pahuljice od kukuruza ili drugu vrstu nezaslađenih ili samo lagano zaslađenih hrskavih žitarica.
Varijacije recepta
- Kolačići s tikvicama od tikvica: Dodajte 1/2 šalice ocijeđenih i nasjeckanih višnja maraschino istovremeno sa žitaricama riže. Kolačići kolača datum sudoper: Dodajte hrskave ili žvakaće sastojke po vašem izboru - što god je u vašoj kuhinji, odatle i naziv, „kolačići za sudoper sve osim kuhinje“ - tijesto. To mogu biti druge vrste orašastih plodova, čokoladni čips, sjemenke, sušeno voće ili M&M. Kolačići tikvice bez datuma: Ne uklonite jaje iz recepta ako postoje alergije na jaja. No kolačići se također ne mogu tako dobro povezati. Za alergije na orašaste plodove uklonite sjeckani oraščić ili zamijenite ih omiljenom vrstom sjemenki ili zdrobljenim perecima za sličnu mrvicu.
Oznake recepta:
- kokos
- desert
- američki
- Natrag u školu
