Jela / Victoria Heydt
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 512 | kalorije |
| 34g | Mast |
| 9g | ugljikohidrati |
| 41g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 512 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 34g | 43% |
| Zasićene masti 11g | 56% |
| Kolesterol 206mg | 69% |
| Natrij 1139mg | 50% |
| Ukupni ugljikohidrati 9g | 3% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 41g | |
| Kalcij 85mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova punjena brašna punjena je mješavinom rakovskog mesa, drobljenih krekera, majoneze i začina. Okus i tekstura nadeva slični su torti od rakova. Punjena pahuljica dovoljno je lagana za obiteljski obrok i dovoljno posebna za goste.
Ova riža s parmezanom i špinatom napravila bi sjajnu prilog uz punjenu ivericu. Za ukusan obrok dodajte salatu ili kuhano povrće.
Također se može koristiti morska ili druga blaga bijela riba.
Sastojci
- 4 velika fileta iverice (oko 1 1/2 kilograma)
- 1 šalica povratnog rakova
- 1 1/2 žličice zelene paprike (sjeckane)
- 1 1/2 žličice pimientoa (nasjeckanog)
- 1/4 žličice suhe senfa
- 1/4 žličice Worcestershire umaka
- 1/4 žličice soli
- 1/8 žličice papra
- 1/4 žličice začina Old Bay
- Neobavezno: crtica mljevenog kajena
- 4 slana krekera (zdrobljena)
- 1 jaje (odvojeno)
- 6 žlica majoneze (podijeljeno)
- 1 žlica peršina (sjeckani)
- 1/4 šalice maslaca (rastopljeni)
- 1/4 žličice paprike
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela / Victoria Heydt
Zagrijte pećnicu na 400 F (200 C / plin 6).
Operite ivericu hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
Jela / Victoria Heydt
U srednjoj zdjeli kombinirajte meso rakova s nasjeckanom zelenom paprikom, pimientom, senfom, Worcestershire umakom, solju, paprom, Old Bay, kajenskom paprom i zdrobljenim krekerima.
Jela / Victoria Heydt
U maloj zdjeli ili šalici pomiješajte bjelanjka, 1 žlicu majoneze i peršin.
Jela / Victoria Heydt
Dodajte u rakovu smjesu i prosijte dok se temeljito ne pomiješa.
Jela / Victoria Heydt
Filete iverke na ravnoj rezanoj strani premažite otopljenim maslacem.
Jela / Victoria Heydt
Luk stavite u podmazani plitki lim za pečenje i svaki fil premažite ravnomjernom količinom smjese od rakova.
Jela / Victoria Heydt
Preostali maslac razmažite preko vrhnja punjenih fileta.
Jela / Victoria Heydt
Pecite pire od rakova pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15 minuta.
Jela / Victoria Heydt
Kombinirajte žumanjak i preostalu majonezu.
Jela / Victoria Heydt
Na svaki dio ribe rasporedite smjesu od jaja i pospite paprikom.
Jela / Victoria Heydt
Povećajte temperaturu na 450 F (230 C / plin 8). i pecite 6 minuta duže, odnosno dok ne poprime zlatnu boju.
Jela / Victoria Heydt
Poslužite i uživajte!
Jela / Victoria Heydt
Savjet
- Ako nemate Old Bay začin, napravite ovaj jednostavan DIY spoj. U mlincu za kavu ili s mortom i peteljkom samljejte zajedno 1 žlicu crnog papra, 3 lovorova lista, 1 žličicu sjemenki kardamoma, 1 žličicu sjemenki senfa, 1/2 žličice sjemenki celera, crticu muškatnog oraščića i 1 žličicu od košer soli.
Varijacije recepta
- Zamijenite meso rakova sjeckanim jastogom ili škampi. Koristite samo filete ili drugu vrstu bijele ribe u jelu. Koljena, bakalar i pollock su dobar izbor. Za lakše punjenje, koristite laganu majonezu, zamjenu za jaja i imitaciju mesa rakova.
Oznake recepta:
- Papar
- glavno jelo
- američki
- obiteljska večera
