Michael Grayson / Getty Images
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 2 do 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 55 | kalorije |
| 1g | Mast |
| 11g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 2 do 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 55 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 1g | 2% |
| Zasićene masti 0g | 1% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 94mg | 4% |
| Ukupno ugljikohidrati 11g | 4% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 17mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Slatki krumpir pun je vitamina, a ne nedostaje ni za okus. Uz malo pažnje da ih ravnomjerno izrežete, peku se u pećnici s hrskavom smeđom vanjštinom, lepršavim slatkim unutrašnjošću i dovoljno okusa da odjenu najjednostavnije večere u tjednu. Volim ih poslužiti uz razne burgere za zdravo uzimanje "pomfrita" na koji se nitko nikad ne žali.
Dok ovaj recept zahtijeva samo jedan veliki slatki krumpir, on se može lako udvostručiti, utrostručiti ili više - ključ je ravnomjerno rezanje krumpira i njihovo slaganje na lim za pečenje u jednom sloju, u idealnom slučaju s razmakom oko svakog "prženja", pa vruće zrak može kružiti oko svakog i donijeti što više aromatične snage smeđe za svakoga. Za velike serije koristite velike listove ili više listova.
Sastojci
- 1 veliki slatki krumpir (koji se često prodaje kao "yams" u trgovinama), jednako uobličenog oblika
- 1 žličica biljnog ili grejpsovog ulja
- 1/8 žličice kajenske kašike (neobavezno)
- Morska sol po ukusu
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Ogulite slatki krumpir i odrežite sužene krajeve (ovaj dio možete rezervirati za drugu upotrebu, ako želite) tako da cijelo povrće bude približno iste širine.
Slatki krumpir prerežite na pola po dužini. Svaku polovicu narežite po dužini na 1 / 8- do 1/4-inčne ploče. Što ravnomjernije možete rezati stvari, to je bolje. Svaku polovicu ploča složite i narežite po dužini na trake od 1 / 8- do 1/4 inča. Izrežite ove "pomfrit" što je moguće ravnomjernije i odrežite sve primjetno sužene krajeve, jer će se mršavi komadići prilično lako izgorjeti u pećnici.
Stavite "pomfrit" u veliku zdjelu. Oljuštite ih uljem i temeljito procijedite da se krumpir premaže s uljem. Pospite kajenom, ako želite malo začina, i soli. Baciti premazati "pomfrit" što je moguće ravnomjernije.
Rasporedite "pomfrit" na veliki lim za pečenje. Mogu biti sasvim blizu, jer će se tijekom kuhanja smanjivati, ali trebaju biti u jednom sloju, ako je uopće moguće.
Pecite dok „friteze“ ne omekšaju i počnu smeđati po dnu, oko 20 minuta. Lopaticom okrenite i zakrenite "pomfrit". Vratite ih u pećnicu, povećajte temperaturu na 450 ° F i nastavite peći, okrećući "pomfrit" svakih nekoliko minuta kako biste im pomogli da se kuhaju i smeđe ravnomjerno, dok dobro ne porumene, oko 10 minuta.
Po želji pospite s više soli.
Najbolje ih je poslužiti prilično vruće iz pećnice, ali ako ih želite učiniti naprijed, jednostavno ih izvadite i rano zagrijte u vrućoj pećnici 5 do 10 minuta prije posluživanja.
Oznake recepta:
- Sa strane krumpira
- užina
- američki
- obiteljska večera
