Angelinag00dman / Twenty20
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 4 porcije (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 532 | kalorije |
| 46 g | Mast |
| 20g | ugljikohidrati |
| 20g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 porcije (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 532 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 46g | 59% |
| Zasićene masti 7g | 36% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 765mg | 33% |
| Ukupni ugljikohidrati 20g | 7% |
| Dijetalna vlakna 9g | 32% |
| Protein 20g | |
| Kalcij 800mg | 62% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za pečeni tofu s umakom od pesto-a toliko je jednostavan za pripremu, a opet tako ukusan. Poslužite ga preko smeđe riže, tjestenine, zelene salate ili kvinoje ili ostataka sloja u sendviču s povrćem. (Ili možete jednostavno pojesti pečeni tofu odmah s tave i namočiti komade u dodatni pesto.)
Ako ste novi u kupnji tofua, obavezno poznajte različite vrste tofua kako ne biste kupili pogrešnu vrstu. Ovaj recept zahtijeva tofanski kineski oblik tofua koji se može naći u hladnjaku vašeg prehrambenog proizvoda, često u blizini organskih proizvoda.
Pročitajte bilješku nakon uputa o važnosti pritiska na tofu.
Sastojci
- Za pesto bosiljka Cashew:
- 1 šalica listova bosiljka (svježa)
- 2 žlice češnjaka (mljevenog)
- 3/4 šalice komada indijske (sirove)
- 2 žlice hranjivog kvasca
- 2 žlice limunovog soka (svježeg)
- 1 žličica morske soli (plus više po ukusu)
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- Za tofu:
- Izuzetno čvrsti tofu od 1 kilograma (prešan i izrezan na kocke od 1 inča)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 žlice balzamičnog octa
- Sol po ukusu
- Crni papar po ukusu
Koraci za to
Pripremite umak od pesto
Skupite sastojke.
U prerađivaču hrane kombinirajte lišće bosiljka, češnjak, indijske indijske kaše, prehrambeni kvasac, sok od limuna i morsku sol, pulsirajući dok sitno ne nasjecka.
Dok stroj i dalje radi, vlažite u neprekidnom strujanju maslinovog ulja dok pesto ne postigne željenu konzistenciju. (Možda nećete trebati koristiti punu 1/2 šalice maslinovog ulja ili će vam trebati više.) Začinite solju i paprom po ukusu.
Pesto čuvajte u poklopljenoj posudi u hladnjaku do gotove upotrebe. Svi ostaci pestoa čuvat će se 2 do 3 dana u hladno zatvorenoj posudi u hladnjaku.
Marinirajte tofu
Skupite sastojke.
U staklenu posudu nježno umutite prešani tofu (vidi bilješku dolje) s 1 žlicom maslinovog ulja, balzamičnim ocatom i oko 4 do 6 žlica umaka od pesto bosiljka od bosiljka. Pokrijte i stavite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći da se mariniraju.
Prije pečenja bacite tofu s tekućim sastojcima kako biste bili sigurni da su kockice ravnomjerno premazane, a zatim nastavite s receptom.
Pecite tofu
Zagrijte pećnicu na 375 F. Lagano pospite lim za pečenje sprejom za kuhanje ili ga mažite uljem i ostavite po strani.
Na pripremljeni lim za pečenje rasporedite kockice tofua u jedan sloj i pecite 25 do 30 minuta, odnosno do zlatno smeđe boje.
Izvadite tavu iz pećnice i poslužite pečeni tofu preko riže, tjestenine ili zelene salate s kapljicom preostalog pesto. Dodajte sol i papar po ukusu. Poslužite vruće ili hladno.
Savjet
- Prilikom pečenja tofua, važno je pritisnuti vaš tofu prije nego što ga istresite s tekućim sastojcima. Prešanje tofua način je isušivanja viška tekućine iz tofua tako da najbolje apsorbira okuse. Pogledajte ovaj jednostavan članak o tome kako pritisnuti tofu. Lakše je nego što mislite.
Varijacije recepta
- Poslužite preko kuhane smeđe riže s sušenom rajčicom, pari povrća i prstohvatom limunove korice. Poslužite preko zelene salate s dodatkom mrlje maslinovog ulja i balzamičnog octa. Poslužite u veganskim omotima s dodatkom pesto. Poslužite preko kuhanih tjestenina dodatni pesto ili topljeni margarin bez mlijeka / veganski margarin. Pečeni pefu tofu dodajte prženom povrću i riži ili kvinoji.
Oznake recepta:
- tofu
- večera
- fuzija
- Natrag u školu
