Recept za pecivo od balkanske tulumbe

dirk / Getty Images

• Ukupno: 50 min
• Priprema: 30 min
• Kuhanje: 20 min
• Prinos: 12 peciva (12 porcija)

36 ocjena Dodaj komentar

Prehrambene smjernice (po obroku)
571	kalorije
14g	Mast
110 g	ugljikohidrati
3g	Protein

Pogledajte cjelovite prehrambene smjernice Sakrij cjelovite prehrambene smjernice ×

Prehrambene činjenice
Obrok: 12 Kolači (12 obroka)
Količina pri serviranju
kalorije	571
% Dnevne vrijednosti *
Ukupno masti 14g	19%
Zasićene masti 8g	40%
Kolesterol 106mg	35%
Natrij 151mg	7%
Ukupno ugljikohidrati 110g	40%
Dijetalna vlakna 1g	2%
Protein 3g
Kalcij 43mg	3%
*% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani.

(Podaci o prehrani izračunavaju se pomoću baze sastojaka i trebaju se uzeti u obzir u obzir.)

Ovaj recept za tulumbe vrlo je sladak i popularan desert na Balkanu. Tijesto je slično tijestu francuske paštete i choux, a izgledom je sličan neispunjenom neglaziranom eclairu.

Tulumbe se tradicionalno prže, a zatim natapaju u jednostavnom sirupu preko noći. Ali mogu se ispeći dok su ovdje radi lakšeg opterećenja kalorija.

Sastojci

• Za sirup:
• 6 1/4 šalice šećera (bijeli)
• 4 šalice vode
• 1 žlica vanilije
• 1 čajna žličica limunovog soka
• Za tijesto:
• 6 unci nesoljenog maslaca
• 1 1/2 šalice vode
• 1/2 žličice soli
• 1 1/2 šalice brašna (univerzalnog)
• 6 velikih jaja

Koraci za to

Napravite sirup

U velikoj zdjeli zagrijte šećer, 4 šalice vode, vaniliju i limunov sok. Smanjite toplinu i kuhajte 10 do 15 minuta.

Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim podijelite u dvije velike zdjele.

Napravite tijesto

Zagrijte pećnicu na 425 F. U srednjoj posudi otopite maslac u 1 1/2 šalice vode.

Dodajte sol i brašno i miješajte dok tijesto ne formira masu koja očisti stranice tave.

Umutite u jaja, jedno po jedno, dok tijesto ne postane glatko.

Pecite kolače

Poravnajte lim s pergamentnim papirom. U pripremljenu tepsiju napunite vrećicu za tijesto s velikim vrhom zvijezde s tijestom i cijevi duljine 12 (5 inča). Pecite oko 20 minuta, dok se tulumba ne podigne i ne postane zlatno smeđa.

Vruću tulumbu stavite u dvije zdjelice sirupa, lagano gurajući prema dolje. Namočite preko noći i sljedeći dan poslužite hladno.

Oznake recepta:

• Tijesto
• desert
• istočnoeuropske
• obiteljska večera

Ocjeni ovaj recept uopće mi se ne sviđa. Nije najgore. Naravno, ovo će učiniti. Ja sam obožavatelj - preporučio bih. Nevjerojatno! Volim to! Hvala na ocjeni!