Molly Watson
- Ukupno: 80 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 567 | kalorije |
| 25g | Mast |
| 63 g | ugljikohidrati |
| 26G | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 567 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 25g | 33% |
| Zasićene masti 12g | 60% |
| Kolesterol 59mg | 20% |
| Natrij 588mg | 26% |
| Ukupno ugljikohidrati 63g | 23% |
| Dijetalna vlakna 10g | 36% |
| Protein 26g | |
| Kalcij 618mg | 48% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Punjene paprike ne moraju biti blage i dosadne; ove čile paprike nadahnute rellenom pune su tona ukusa. Ljepotan i zadovoljavajući punjenje začinjenog chorizo-a, tikvice narezane na kockice, poblano čile i krumpir dobiva kremast rub od Queso freske. Preljev rastopljenog i braon jack sira također nije previše mutan.
Imajte na umu da krumpir i sir dodaju malo snage za punjenje, dok paprike, tikvice i aromatičnosti znače da u smjesu dobivate pristojnu dozu povrća. Riža i grah sa strane su ukusni i lijepo zaokružuju ove paprike, ali jednostavno nekoliko tortilja ili malo kruha također ispunjava obrok. Možda će vam se svidjeti i ovi pečeni čili rellenovi.
Sastojci
- 4 zelene paprike
- 1 žlica maslinovog ulja, podijeljeno
- 1 mali crveni luk
- 1/2 žličice soli
- 2 veze meksički chorizo (vrsta u oblogima poput bratwurst ili talijanskih kobasica)
- 2 Russett krumpira
- 1 tikvice
- 1 poblano čile
- 2 češnja češnjaka
- Freska za pitanje 6 unci *
- 3 unče jack sira Monterey
- 1/2 šalice lagano pakiranog lišća cilantroa
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 375F.
Isperite paprike čiste i osušite ih. Oštrim nožem izrežite i uklonite stabljike. Paprike narežite na pola po dužini; isjecite i izbacite iznutra sve bijele dijelove i odbacite bilo sjeme prilijepljeno za stranice.
Lagano namažite veliku posudu za pečenje koristeći otprilike žličicu maslinovog ulja, položite paprike unutra u jednom sloju i stavite na stranu.
Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Zagrijte preostale 2 žličice ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri, dodajte luk i sol i kuhajte, često miješajući, dok luk ne omekša, oko 3 minute.
Izvadite chorizo iz njegovih obloga i dodajte ga luku. Nastavite kuhati, često miješajući i razdvajajući chorizo na male komade dok se kuha.
U međuvremenu ogulite i nasjeckajte krumpir. Dodajte ih u tavu, poklopite i kuhajte, povremeno miješajući da se ne lijepe dok krumpir ne omekša oko 10 minuta.
Dok se krumpir kuha, nasjeckajte tikvice i čili te ih dodajte u smjesu zadnjih 5 minuta vremena kuhanja krumpira.
Dok se to sve skuha, ogulite i nasjeckajte češnjak. Dodajte ga smjesi i kuhajte, miješajući, dok ne postane mirisno, 1 do 2 minute.
Prebacite smjesu u zdjelu. Gnječite se na fresku Queso i bacite je da se kombinira. Podijelite smjesu između 8 polovica paprike.
Pokrijte posudu folijom i pecite 20 minuta. Dok se peku, naribajte jack sir. Otkrijte tavu, pospite je po napunjenim paprikama i pecite dok ne porumeni i ne porumeni.
Poslužite vruće, ukrašeno cilantrom, ako želite.
Savjet naprijed: Paprike pređite na korak 9 dan ili jutro prije, poklopite i ohladite dok ne budu spremne za pečenje.
Napomena: freska Queso znači "svježi sir" i meko je čvrsti mliječni sir uobičajen u meksičkoj kuhinji. Potražite ga u mliječnom slučaju s drugim sirom. Lagano se drobi u kremaste komade. Ako ga ne možete pronaći, ricotta se često spominje kao prikladna zamjena, iako neće izgledati lijepo, ili uložite malo napora i iscijedite skuti (samo je stavite u sito ili fini kolač na desetak minuta) da se malo osuši - izvrsno djeluje!
Oznake recepta:
- svinjetina
- večera
- tex-mex
- obiteljska večera
