Jela / Molly Watson
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 2 desetine školjki (4 do 6 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 147 | kalorije |
| 3g | Mast |
| 15g | ugljikohidrati |
| 14g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 2 doze školjki (4 do 6 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 147 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 3g | 4% |
| Zasićene masti 1g | 3% |
| Kolesterol 24mg | 8% |
| Natrij 531mg | 23% |
| Ukupno ugljikohidrati 15g | 5% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 14g | |
| Kalcij 88mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ove lako pečene školjke imaju nadjev od grickalice (s malo čilija u sebi ako želite). Oni dodaju jednostavan i relativno pristupačan luksuz svakoj gozbi, a posebno su jednostavni ako zatražite od svog ribolovca da ukloni školjke za vas (ako mislite na to, nazovite unaprijed i obavijestite ih da biste voljeli shukirane školjke kako bi imali vremena za shuckanje njih za vas). Nakon što se shuck, školjke trebaju koristiti u roku od nekoliko sati.
Ove školjke volimo poslužiti s dobro ohlađenim šampanjcem ili suhim bijelim vinom, ali posluživanje uz hladno pivo bilo bi podjednako dobro.
Sastojci
- 2 desetke školjki Littleneck ili Manila
- 1 do 2 češnja češnjaka (mljevenog)
- 2 do 3 žlice listova peršina ravnog oblika
- 1/3 šalice svježih krušnih mrvica
- 1/8 žličice crvenih čili pahuljica
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 400 F. Ako školjke niste shukirane, probušite ih sami: umetnite tupi nož ili odvijač u šarku ili na neki drugi način između školjki, uvijte je da biste otvorili školjke, uklonite gornju školjku i ponovite s preostalim školjkama.
Postavite shucked školjke na pola školjke (budite sigurni da istrljate svako meso školjki koje se prilijepi s druge strane školjke na stranu koju kuhate - želite sve to meso!) Na lim za pečenje ili u pečenje jelo.
Ogulite češnjak i pirjajte ga dok ne formira gotovo pastu. Operite i listove peršina.
U maloj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, češnjak i čili pahuljice. Pomiješajte da se dobro sjedini. Smjesu premažite maslinovim uljem i ponovo sjedinite. Nadjev ravnomjerno rasporedite na školjke.
Pecite dok se školjke ne zagrijavaju, a preljev krušnih mrvica ne porumeni, 10 do 12 minuta - 10 za malo mekše školjke, 12 za one koji vole da se kuhani plodovi mora stvarno kuhaju. Odmah poslužite školjke.
Savjet
- Ako vam se dogodi da limun lupa okolo, narežite ga na klinove i pustite ljudima da isprže malo limunovog soka na svoje školjke, ako žele. Drugi će možda htjeti dodati crticu Tabasca ili drugog vrućeg umaka.
Oznake recepta:
- kunjke
- predjelo
- američki
- nove godine
