Juanmonino / E + / Getty Images
- Ukupno: 3 min
- Priprema: 3 minute
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 1 koktel (1 porcija)
Koktel ispunjen bananom stvoren za Dan nacionalnog ruma (16. kolovoza), ovaj recept iz Mother’s Ruin u NYC-u je tona zabave. Hamamack od banane sadrži Sailor Jerry Spiced Rum i nudi ukusan okus zajedno s nekoliko zanimljivih sastojaka s kojima ćete se igrati.
Čak i ako niste ljubitelj banane u svojim pićima, možda ćete poželjeti pružiti ovu priliku jer začinjeni rum transformira okus voća u potpuno novo iskustvo. To je jedan od najboljih koktel od banana koji ćete pronaći i voće dovodi do razine ukusne sofisticiranosti koja je vrlo rijetka.
Isprobajte još jedan koktel od banane sa zabavnim nazivom: Prljava banana.
Sastojci
- 1 1/2 unce začinjenog ruma (Mornar Jerry)
- Domaći sirup od banane 3/4 unce
- Sok od limete 3/4 g
- 1 crtica Angostura bitters
- Garniranje: karamelizirana banana prašina (za obruč)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zalijevajte čašu s kupeom od bananine u prahu.
Ulijte rum, sirup, vapno i griz u koktel shaker napunjen ledom.
Dobro protresi.
Procijedite u pripremljenu kupe za kupe.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Da biste napravili sirup od banane, najlakše je procijediti cijelu bananu u pećnici i dodati je u standardni jednostavni recept sirupa od 1 šalice svake vode i šećera tijekom kuhanja. Nakon što se sirup ohladi, iscijedite sve komade banane i spremni ste za rad. Dodajte drugu bananu za intenzivniji okus. Ako želite olakšati put, nekoliko tvrtki za sirup nudi bananov sirup. Potražite ga od marki poput Amoretti i Torani.Banana prašina nastaje karamelizacijom bijelog granuliranog šećera sa bananinim sirupom i mornarom Jerryjem Rumom. Da biste ga napravili, kombinirajte 1 šalicu šećera i 1/4 šalice sirupa i ruma u tavi. Stalno miješajte dok se šećer otopi i dovedite do vrenja, a zatim prestanite miješati. Smanjite na laganoj vatri oko 8 do 10 minuta - za razliku od običnog karameliziranog šećera koji se pravi s vodom, boja nije pokazatelj učinjenosti, pa upotrijebite termometar za slatkiše s ciljem postizanja stupnja teško puknuća od oko 300 F. Prije ohladi se, izlij karamel na podlogu obloženu folijom i ostavi da se stvrdne. Slomite tvrdi slatkiš od banane u male komade i pretvorite ga u "prašinu" u procesoru za hranu.
Varijacija recepta
Kao lakša alternativa prahu od banane stavite šaku suhih komada banane u procesor za hranu i miješajte dok vam ne ostanu najfiniji mogući čestice. To se zatim može pomiješati s bijelim ili sirovim šećerom u omjeru 1 dio banane i 2 dijela šećera dok ne dobijete jednoliku boju. Po želji dodajte malo začina, poput mljevenog cimeta i muškatnog oraščića.
Koliko je jak mamur od banane?
Mornar Jerry je flaširan na 92 dokaza, zbog čega je to tako aromatičan začinjeni rum. Budući da je to jedini alkohol u hrpi od banane, piće se trese iznenađujuće nježno. U prosjeku bi njegov udio alkohola trebao pasti negdje oko 20 posto ABV-a (40 dokaza), pa je slično pijenju potresenog daiquirija od jagode.
Oznake recepta:
- Rum
- koktel
- američki
- Zabava
