Jela / Elizabeth LaBau
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 25 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 30 tartufa u 1 (30 obroka)
Banana split tartufi su tartufi s bijelom čokoladom okusa banane ukrašeni tako da izgledaju poput sićušne žlice sladoleda! Ovi tartufi su ukusni koliko i obožavaju. Mislim da su ovo savršena poslastica za rođendane, sladolede i ljetne zabave.
Sastojci
- 2 šalice čipsa od bijele čokolade
- 1/2 velike banane (vrlo zrele)
- 1/3 šalice teške kreme
- Po želji: 1 žličica ekstrakta banane
- 12 unci premaz bijelog slatkiša
- 4 unce obloga od čokoladnih bombona
- 2 žlice biljnog ulja
- Neobavezno: Poprskati
- Neobavezno: Crveni bomboni poput M&M, žele graha ili crvene ljuskice
Koraci za to
Skupite sastojke.
Stavite kremu u malu posudu na srednje jakoj vatri. Zagrijavajte dok ne zavri, a sitni mjehurići ne oblikuju se duž rubova tave, ali ne dopustite da se potpuno zakuha.
Dok se krema zagrijava, pripremite smjesu od bijele čokolade i banane. Ako imate prerađivač hrane, stavite pola banane u procesor za hranu i miješajte dok se banana ne uteče.
U bananu dodajte čips od bijele čokolade i procesuirajte dok bijela čokolada ne bude u sitnim komadima. Smjesa će se skupiti, pa zaustavite procesor nekoliko puta da ga ostruže.
Jednom kad krema zakuha, s uključenim procesorom, pažljivo sipajte vruću kremu malim mlazom dolje u zdjelu procesora i pustite da djeluje dok se bijela čokolada ne otopi, a ganache glatka i bez grudvica.
Nakon što je sve glatko, ostružite ganache u zdjelu i umutite ekstrakt banane, ako koristite. Pokrijte ganache hvataljkom i u hladnjaku dok ne bude dovoljno čvrsto da se lomi i valja, oko 2 sata.
Nakon što se ganaš učvrsti, premažite ruke šećerom u prahu i uvijte ganache u male kuglice, prašite ruke više šećera u prahu da se spriječi lijepljenje ako je potrebno.
Kuglice držite u hladnjaku dok rastopite prevlaku od bijelog slatkiša. Nakon što se otope, pomoću vilica ili alata za potapanje umočite tartufe u oblog, a zatim ih stavite na lim za pečenje obložen folijom. U hladnjaku stavite bijelu čokoladu na 10 minuta.
Nakon što su svi tartufi prosuti, vrijeme je za najbolji dio: ukrasiti ih! Za čokoladni "umak" otopite čokoladni slatkiš u maloj zdjeli. Da bi se čokolada mogla ocijediti upravo ona mora biti vrlo tanka i tekuća. Ako je vaš premaz slatkiša gust, dodajte do 2 žlice ulja, dodajući malo odjednom i promiješajte i testirajte nakon dodavanja. Lako bi trebala teći žlica u tankoj liniji.
Žlicom stavite malu žlicu tamne čokolade na vrh tartufa i vrhom žlice gurnite je sa strane u tankoj struji. Alternativno, bombon od slatkiša možete staviti u vrećicu i odrezati vrh te ga naliti na tartuf.
Nakon što svi tartufi dobiju svoj "umak od čokolade", još uvijek mokru čokoladu posipajte raznobojnim špricama. Posljednji korak je dodati svoje crvene bombone koji predstavljaju trešnju. To može biti crveni M&M, žele od zrna, crveni vrući ili bilo koji drugi mali crveni bombon. Pune veličine M&M su po mom ukusu malo velike, pa ih volim prepoloviti za moje tartufe, ali to definitivno nije potrebno.
U hladnjaku stavite sloj čokolade. Banana Split tartufe čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tjedan dana. Za najbolji ukus i teksturu dovedite ih na sobnu temperaturu prije posluživanja.
Poslužite i uživajte!
Oznake recepta:
- Bombon
- desert
- američki
