- Više od 15 godina kao izvršni kuhar i kuhar slastičarstvaKulinarski instruktor za profesionalne i profesionalne kuharice Nagradni pisac hrane i kritičar restorana za Chicago Tribune, New York Times, Times of Northwest Indiana i druge publikacije Državno prvenstvo u Orlandu na Floridi
Iskustvo
Barbara Rolek bivša je spisateljica za The Spruce koja je više od osam godina doprinosila stotinama članaka i recepata. Posljednjih 25 godina bila je urednica hrane, pisac hrane i kritičar restorana za dnevne novine i časopise, uključujući Chicago Tribune i The New York Times. Barbara je radila kao izvršna kuharica i slastičarka više od 15 godina u restoranima s finim blagovaonicama i povjerenikom lanca trgovina prehrambenim proizvodima gdje je pokrenula program zamjene domaćeg obroka.
Osim pisanja, Barbara svoju ljubav prema kuhanju dijeli sa studentima na The Cooking Academy of Chicago, Ivy Tech State College i mentorstvom karijeri kroz program kulinarskih umjetnosti na Corliss High School u Chicagu. Njena nastavna filozofija je demistificiranje kulinarskih koncepata pojednostavljenim tehnikama i korisničkim pristupom kuhanju.
Obrazovanje
Barbara je maturantica Chicaga Washburne Culinary Institute, jedne od najstarijih škola kuhanja u zemlji, gdje je osvojila stipendiju kompanije Anheuser-Busch i istakla se izvanrednim performansama kao studentica.
Nagrade i publikacije- "Reci mi koliko dugo želiš živjeti i reći ću ti što jesti da bi stigao tamo" (Autorhouse, 2002). Barbara komentira hranu na sceni u Chicagu na trpezi u Chicagu Ethnic Restaurants Examiner. Pobjednica je Hoosier-a 2007. Nagrada Državne udruge za tisak za priču o ketogenoj prehrani u liječenju dječje epilepsije
O smreci
Spruce, brand Dotdash, nova je vrsta kućne web stranice koja nudi praktične savjete iz stvarnog života i inspiraciju za pomoć u stvaranju vašeg najboljeg doma. Obitelji jela marke, uključujući Spruce, Spruce jede, Spruce Pets i Spruce Crafts zajedno mjesečno dosežu 30 milijuna ljudi.
Više od 20 godina brendovi Dotdash pomažu ljudima da pronađu odgovore, riješe probleme i inspirišu se. Mi smo jedan od prvih 20 najvećih izdavača sadržaja na Internetu prema comScore-u, vodećoj internetskoj tvrtki za mjerenje, i svaki mjesec dosegne više od 30% američke populacije. Naši su brandovi zajedno osvojili više od 20 nagrada u industriji samo u prošloj godini, a Dotdash je Digiday, vodeća industrijska publikacija, nedavno proglašena za izdavača godine.
