Laurence Mouton / Getty Images
- Ukupno: 2 sata 35 min
- Priprema: 2 sata 15 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 6 obroka
Kašitovi su malo peciva u obliku polumjeseca. Prilično popularni za doručak u Venezueli, ponekad ih nazivaju i venecuelanskim kroasanima, ali imaju bogatiju teksturu peciva za večeru, a ne lepršavu teksturu pravog kroasana. Oni su i mnogo lakši za izradu od kroasana!
Sastojci
- 4 žlice maslaca
- 4 žlice skraćivanja povrća
- 1 šalica mlijeka
- 1 žličica soli
- 1/2 šalice šećera
- 1 žlica instant kvasca
- 2 jaja
- 4 šalice brašna
- 1 kilogram tanko narezane pršuta
Koraci za to
Izrežite maslac i razvaljajte ga na male komadiće i stavite u zdjelu otpornu na toplinu. Donesite mlijeko tek da prokuha u loncu na srednje jakoj vatri.
Vruće mlijeko prelijte preko hlađenja i maslacem i miješajte dok se ne otopi. Ostavite da se malo ohladi.
U smjesu maslaca / mlijeka dodajte šećer, sol i 1 šalicu brašna te promiješajte. Dodajte jaja i dobro promiješajte.
Dodajte kvasac i dobro promiješajte. Dodajte ostatak brašna i promiješajte.
Pomoću dodataka za kukice tijesta gnječite tijesto dok ne postane glatko i rastezljivo, dodajući po potrebi još brašna. Mijesite 5 minuta. Tijesto treba biti mekano i malo ljepljivo.
Stavite tijesto u lagano podmazanu posudu i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči, oko 2 sata, ili hladite preko noći u hladnjaku.
Razvaljajte tijesto i podijelite na 4 dijela. Razvaljajte jedan komad u krug od 10 inča. Pomoću rezača za pizzu razvaljajte tijesto na 6 jednakih trokuta ili kriške pizze.
Uzmite 1/4 kilograma narezanog pršuta i narežite ga na tanke trakice. Šunku podijelite među 6 trokuta, stavljajući je na vrh širokog dijela trokuta.
Trokut razvaljajte prema točki, šunku držite unutra, a kolutiće stavite okrenute prema dolje na lim za pečenje, lagano ih zakrivivši tako da dobiju oblik polumjeseca.
Ponovite s preostalim tijestom. Rolat lagano premažite rastopljenim maslacem, a zatim ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči.
Zagrijte pećnicu na 375 F. Pomiješajte jaja s 1 žličicom šećera. Pecite peciva 10 minuta.
Izvadite, premažite smjesom od jajeta i vratite u pećnicu. Pecite još oko 10 minuta, do zlatno smeđe boje.
Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Oznake recepta:
- Svinjetina
- doručak
- latinski
- pad
