Robert Benson / Aurora / Getty Images
- Ukupno: 3 min
- Priprema: 3 minute
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 1 koktel
Žičara je izvrstan rum kiselo. Koktel je stvorio Tony Abou-Ganim, moderni miksolog , a mnogi ga smatraju modernim klasikom. To je sigurno piće koje bi barmeni trebali znati.
Ime pića nadahnulo je tračnicama žičare u blizini Starlight Soba u San Fransisco gdje je Abou-Ganim prvi stvorio koktel.
Ovo je vrlo jednostavan recept za koktel i zahtijeva samo tri sastojka. To je ujedno i jedno od najzanimljivijih pića u kojem ćete pronaći kapetana Morgana, što će obožavatelje čuvenog začinjenog ruma jako razveseliti.
Žičara je kiselo piće i primijetit ćete da ovaj recept koristi jednake dijelove začinjene rumom i limunskom kiselicom. Oboje se kompenziraju, a kisela mješavina uključuje jednostavni sirup. Između toga i kurakaa nalazi se lijepa slatkoća da se piće dovede u savršenu ravnotežu.
Zanimljivo je kako se svi ti elementi istodobno suprotstavljaju i nadopunjuju.
Ovo je rum koktel koji može raditi za svaku priliku. Može vas ugrijati prohladne večeri nakon posla ili vas ohladiti nakon vrućeg dana na suncu. Savršeno je piće i preporučujem ga točno slijediti njegov recept da biste dobili pravi okus njegovih namjera.
Sastojci
- 1 1/2 unce Kapetan Morgan Spice Rum
- 3/4 unce Marie Brizard Orange Curacao
- 1 1/2 litre kiselog limuna * (recept ispod)
- Garnis: spirala narančine kore
- Garnish: super fini šećer za rimming
Koraci za to
Ohlađenu čašu za koktel premažite šećerom.
Izlijte sastojke u koktel shaker napunjen ledom.
Dobro protresi.
Procijedite u pripremljenu čašu.
Ukrasite spiralom narančine kore.
Ljubaznošću recepata: Tony Abou-Ganim
Šećerni obruč
Važno je koristiti vrhunski šećer prilikom penjanja čaše. Onaj granulirani šećer koji svakodnevno koristite u kuhinji ne lijepi se jer su kristali veći.
Savjet
Sve što trebate je prerađivač hrane za pretvorbu granuliranog šećera u superfini šećer!
Abou-Ganim na svojoj web stranici daje kratku referencu na cimet-šećer. Lijep je dodatak koji je vrlo ugodan. Da biste dodali ovaj poseban dodir, jednostavno pomiješajte mljeveni cimet sa šećerom prije nego što ga nanesete na obruč.
Kako napraviti svježi limun kiseli
Abou-Ganimov recept poziva na svježu limunovu kiselu. Vrlo je lako napraviti i usredotočiti se na limun, a ne na limuno-limetu kombinaciju koja se koristi u standardnoj kiseloj smjesi.
Iako će funkcionirati prosječna kisela mješavina, ova limunska kiselica jako je povoljna za žičare.
1 dio jednostavnog sirupa
2 dijela svježeg limunovog soka
Kombinirajte sastojke u posudu s tijesnom brtvom i dobro protresti.
Savjeti za kiseli miks:
Napravite onoliko malene ili velike, koliko želite.
Na primjer: Da biste napravili 1 šalicu limuna kiselog, pomiješajte 1/2 šalice jednostavnog sirupa s 1 šalicom limunovog soka. Ovo će napraviti oko 5 žičara.
Prosječni limun daje oko 1 3/4 unce soka. Trebat će vam oko pet limuna za 1 šalicu kiselog limuna. Preporučujemo upotrebu ručnih ili električnih sokovnika kako biste ih olakšali.
Koliko je jak žičar?
Pomoću točnih mjerenja i marki za koje je žičara napravljena, ovaj koktel možemo procijeniti na oko 18 posto ABV-a (36 dokaza).
Oznake recepta:
- Koktel od ruma
- američki
- Zabava
- piće
