Diana Rattray
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 198 | kalorije |
| 9g | Mast |
| 22g | ugljikohidrati |
| 7g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 198 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 9g | 12% |
| Zasićene masti 4g | 19% |
| Kolesterol 131mg | 44% |
| Natrij 360mg | 16% |
| Ukupno ugljikohidrati 22g | 8% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 7g | |
| Kalcij 113mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je jednostavan, klasični recept za kukuruzni kruh od leptira, pečen u prethodno zagrijanoj tavi od lijevanog željeza. U kukuruznom kruhu u južnom stilu nema šećera, ali po želji se može dodati i malo šećera ili malo meda.
Rastopljeni maslac čini ukusan kukuruzni kruh, ali može se koristiti i rastopljeno skraćivanje ili kapanje slanine. Ili je potpuno izostavite.
Sastojci
- 1 šalica kukuruznog brašna
- 1/3 šalice univerzalnog brašna
- 1/4 žličice sode bikarbone
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica soli
- 1 veliko jaje, pretučeno
- 1 šalica pinjenog mlijeka
- 2 žlice rastopljenog maslaca, po želji
- Za tavu stavite 1 žlicu otopljenog maslaca, ulja ili slanine
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 400 F (200 C / plin 6). Stavite tešku tavu od lijevanog željeza u pećnicu da se zagrije dok pripremate tijesto.
Kombinirajte suhe sastojke u zdjeli za miješanje.
U drugoj posudi umutite jaje s mlaćenicom i 2 žlice rastopljenog maslaca, ako koristite; dobro izmiješati.
Kombinirajte suhe sastojke i smjesu pinjenog mlijeka te miješajte dok se ne pomiješaju.
Pažljivo izvadite vruću tavu iz pećnice i dodajte 1 žlicu ulja, maslaca ili kašike slanine.
Brzo raširite tijesto u tavi i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15 do 20 minuta, ili dok lagano ne porumeni.
Savjet
- Preostali kukuruzni kruh pretvorite u krušne mrvice. Nasjeckajte kukuruzni kruh i raširite ga na lim za pečenje. Pecite na 300 F dok se ne osuši i lagano ne porumeni. Vruća tava od lijevanog željeza stvara hrskavu koricu, ali kukuruzni kruh se može kuhati u 8-inčnoj ili 9-inčnoj tepsiji.
Varijacije
- U tijesto stavite oko 1/4 do 1/2 šalice zdrobljene kuhane slanine.Dodajte nekoliko žlica nasjeckane blage čili paprike ili mljevenog jalapenosa.Dodajte oko 1/2 šalice nasjeckanog čedra ili cheddar sira.
Oznake recepta:
- kruh
- pire od kukuruznog brašna
- prilog
- južni
