Michael Paul / Getty Images
Načini kuhanja u kulinarstvu podijeljeni su u dvije kategorije:
Vlažno kuhanje toplinom
Vlažne metode toplinskog kuhanja uključuju sve tehnike koje uključuju kuhanje s vlagom - bilo da je riječ o pari, vodi, zalihama vina ili nekoj drugoj tekućini. Temperature kuhanja su mnogo niže - od 140 F do najviše 212 F, jer voda ne postaje vruća od toga. Primjeri metoda kuhanja na vlažnoj toplini uključuju:
Rezovi dijagrama mesa
Znatiželjni o različitim isječcima govedine, svinjetine ili janjetine? Ovi dijagrami prikazuju osnovne rezanje mesa, kao i recepte i načine kuhanja za svako od njih:
Metode kuhanja 101
