Flickr
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 32 obroka
Maslac plavog sira je varijacija složenog maslaca u kojem je u maslac ugrađena neka vrsta sastojaka za aromatizaciju ili začin. Ako pečete odrezak s roštilja, dodavanje kriške ovog maslaca od plavog sira neposredno prije posluživanja odvest će ga na sljedeću razinu. Vaši će gosti biti impresionirani. Ista će biti i na povrću na žaru.
Možda je najbolji dio pripreme maslaca od plavog sira taj da vam sada trebate samo malo vremena da potrajete nekoliko obroka. Poslužite samo oko žlice odjednom. Ostatak čuvajte u hladnjaku ili smrznutom, tako da je prikladno koristiti kada želite nadjev odreska ili povrća.
Sastojci
- Maslac od 1 kilograma (nesoljen)
- 6 unci plavog sira
Koraci za to
Skupite sastojke.
U velikoj zdjeli premažite maslac maslacem od krumpira ili ga samo nasjeckajte rukama. Maslac možete čak namazati i pomoću pričvrsnog držača postolnog miksera - ali cilj je samo da maslac postane mekan, kako biste mogli uključiti plavi sir.
Dodajte plavi sir i nastavite pirjati, istući ili miješati maslac dok se potpuno ne izmiješa.
Raširite veliki (jedan noga ili veći) kvadrat plastičnog omota preko svoje radne površine, a zatim izmiješajte pomiješani maslac na plastičnu ovojnicu. Uvaljajte maslac u cilindar unutar plastičnog omota.
Vezajte višak plastičnog omota na krajevima cilindra u čvor ili samo pomoću sitnih komada vrpce vežite krajeve. Možete čak napraviti kratki niz od kratkog presjeka plastične omota i uviti ga u malo uže.
Ohladite ili zamrznite maslac plavog sira dok je potrebno.
Maslac plavog sira poslužite u debelim kriškama na vrhu vrućeg, svježeg roštilja odreska ili povrća.
Zamrzavanje složenog maslaca
Za zamrzavanje maslaca, najbolje ga je dodatno zamotati u aluminijsku foliju jer će to spriječiti da se neugodni mirisi pokupe s drugih predmeta u vašem zamrzivaču. Obavezno napravite naljepnicu na kojoj piše "Sastav masla za plavi sir" i datum. Cilj je da svoj složeni maslac upotrijebite u roku od dva do tri mjeseca.
Postoje i druge metode zamrzavanja pojedinih slojeva maslaca. Ako je maslac zagrijan do konzistencije ljepila, možete ga naliti u rozete i zamrznuti na limu obloženom plastičnim omotom ili pergamentnim papirom. Zatim zamrznute rozete stavite u plastičnu vrećicu za zamrznuto skladištenje. Također možete zamrznuti pojedinačne fleke u ladici s kockicama leda.
Da biste koristili maslac sa smrznutim spojem, odvojite jedan kraj maslaca i zagrijte nož noža. Upotrijebite toplu lopaticu da odrežete dio koji iznosi oko jedne žlice.
Oznake recepta:
- maslac
- plavi sir
- američki
- Dan očeva
