Recept za marinadu od svinjskih rebrica od svinjetine

Ray Kachatorian / Blend Images / Getty Images

• Ukupno: 2 sata 5 min
• Priprema: 15 min
• Kuhati: 110 min
• Prinos: služi 4

32 ocjene Dodaj komentar

Ova ostakljena svinjska rebra od bourbona jednostavno su fantastična. Isprobajte ova rebra na sljedećim ljetnim pripremama za kuhanje ili igranim danima.

Sastojci

• 4 do 5 kilograma rezervnih kočnica (cijelih, ukrašenih i membrana uklonjena)
• Za umak:
• 1/2 šalice burbona
• 1 šalica piva (po mogućnosti ale)
• 1/2 šalice smeđeg šećera (čvrsto pakirano)
• 1/2 šalice čili umaka
• 1/3 šalice sojinog umaka
• 2 češnja češnjaka (zdrobljenih)
• 1 žličica crnog papra

Koraci za to

Skupite sastojke.

Kombinirajte sve sastojke umaka u maloj tavi dok se smeđi šećer ne otopi. Uklonite umak s vatre i ostavite da se ohladi oko 10 do 15 minuta.

Uklonite membranu sa stražnje strane rebara i svih dodatnih masnih komada. Stavite rebra u veliku posudu.

Pokrijte rebra s pola umaka i ostavite da se mariniraju u hladnjaku 5 do 6 sati. Ostavite drugu polovicu umaka za kasnije.

Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri.

Izvadite rebra iz jela, rezervirajte marinadu.

Stavite rebra na roštilj i ostavite ih da se kuhaju 20 minuta, okrenuvši se jednom.

Pokrijte rebra folijom i kuhajte dodatnih sat i pol.

Jednom kada rebra dosegnu unutarnju temperaturu od 165 F, uklonite ih iz vrućine, stavite na dasku za rezanje i ostavite da se rebra odmore 5 do 10 minuta.

Pažljivo otvorite pakiranje folije i odbacite.

Rezervirajte umak, premažite malo rebrima i narežite.

Preostali umak poslužite s rebrima.

Savjet

• Obavezno odmarajte meso prije rezanja. Kada kuhate svoje meso, toplina uzrokuje da se stanice sažmu, istiskujući tekućinu i dalje od vatre, prema središtu pečenja. Ako ste ga tada narezali na srez, sva ta tekućina ispala bi na vašu dasku za rezanje. Ali ako pričekate nekoliko minuta, meso se malo hladi i mišićna vlakna se opuštaju. Oni se odstranjuju, omogućujući sokovima da se distribuiraju cijelim mesom. Te ćelije ga natapaju natrag, ostavljajući vam komadić soka.

Ovaj osnovni kukuruzni kruh možete napraviti slatkim ili slanim

Oznake recepta:

• Roštilj svinjetina
• rebarca marinada
• glavno jelo
• američki

Ocjeni ovaj recept uopće mi se ne sviđa. Nije najgore. Naravno, ovo će učiniti. Ja sam obožavatelj - preporučio bih. Nevjerojatno! Volim to! Hvala na ocjeni!