Donna Alberico / Stockbyte / Getty Images
- Ukupno: 3 min
- Priprema: 3 minute
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 1 koktel (1 porcija)
Brandy Smash jedan je od onih sjajnih klasičnih koktela koji su toliko klasični da je svoj vrhunac doživio tijekom građanskog rata. Iako je stvoren negdje oko 1830-ih, 'razbiti' je pogodio veliko vrijeme tijekom 1850-ih i 60-ih.
Riječ je o bezvremenskom piću koje ne treba poboljšati i poboljšati, a ipak postoji nekoliko načina da se napravi.
Prvi recept moderna je inkarnacija Brandy Smash-a, a ispod toga pronaći ćete jedan izvučen iz vodiča za barte Jerrya Thomasa iz 19. stoljeća. Neki recepti zovu klupsku soda, drugi se odlučuju za vodu. Neki zapošljavaju blatnjaka, a drugi trebaju sam shaker.
Menta, šećer i rakija konstante su gotovo u svakom Brandy Smashu i često se uspoređuje sa Mint Julep. Oba su pića nastala u isto vrijeme, a smrad se često pravio ili s burbonom ili raženim viskijem. Gin Smash bila je još jedna popularna prilagodba i bilo koji od ovih alkoholnih pića lako se može upotrijebiti u bilo kojem od ovih recepata.
Sastojci
- 2 unce rakije
- 4 grančice metvice
- 1 žličica super finog šećera (ili jednostavnog sirupa)
- 1 unce klupske sode
- Garnis: kriška naranče
- Garnish: višnja maraschino
Koraci za to
Skupite sastojke.
U staro čašu pomiješajte mentu, šećer (ili sirup) i sodu sodu.
Čašu napunite kockicama leda.
Dodajte rakiju i dobro promiješajte.
Ukrasite kriškom naranče i trešnjom.
'Originalni' recept za rakiju od rakije
Preuzeto iz knjige Davida Wondricha, " Imbibe!" (Drugo izdanje) , ovo je Brandy Smash koji bi 'profesor' Jerry Thomas konstruirao tijekom svojih dana iza šanka, kasnih 1800-ih.
Thomas je prvi napisao koktele u svojoj knjizi iz 1862., „ Kako miješati piće ili The Bon Vivant's Companion “. Wondrichova knjiga neizostavan je vodič za razumijevanje i stavljanje na upotrebu u modernom svijetu.
Da biste napravili Thomas 'Brandy Smash, otopite 1 čajnu žličicu super finog šećera (ili gomme sirupa) u 2 žličice vode u vašem shakeru za koktel. Dodajte 2 g rakije i 2 grančice mente i dobro protresite. Napecite se na staromodnu čašu napunjenu napučenim ledom i ukrasite kriškom metvice ili naranče i sezonskim bobicama.
Više savjeta za pravljenje sjajnog rakije
- Liker. Bez obzira jeste li odabrali rakiju, viski ili džin, alkohol čini većinu pića, tako da je dobro. Ovo je piće iz kojeg bi trebali izvlačiti dobre stvari. Zaslužuje najbolje i ima još malo toga u piću koji bi prikrio loš izbor. Zaslađivač. Ako ćete umjesto šećera koristiti šećer, pazite da ga pravilno izmiješate tako da se potpuno otopi. Zbog toga Wondrich preporučuje da se otopi u vodi Thomasovog recepta i zašto barmenci preferiraju jednostavni sirup nad izravnim šećerom. Gomme sirup koji Wondrich preporučuje u izvornom receptu klasičan je stil jednostavnog sirupa koji koristi gumi arabički pijte svilenkastu teksturu. Često se koristi u ovakvim alkoholnim koktelima poput ovog. The Mint. Svježa metvica je zaista najbolja za bilo koji od ovih recepata. Ovo je samo još jedan razlog zašto barmeni možda žele cijelu godinu razmišljati o uzgoju svježe mente u zatvorenom prostoru.
Koliko je snažna rakija?
Rakija je glavni sastojak Brandy Smash-a i razumljivo je da je snaga gotovog napitka tek nešto ispod snage punjenja tekućine.
Ako se koristi rakija sa 80 dokaza, prvo piće bilo bi oko 23 posto ABV-a (46 dokaza). Drugi se recept ne bi mnogo razlikovao, teži oko 28 posto ABV-a (56 dokaza).
Oznake recepta:
- Koktel od rakije
- američki
- rođendani
- piće
