Lelia Valduga / Getty Images
- Ukupno: 80 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 1 velika kavna torta (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 609 | kalorije |
| 16g | Mast |
| 114 g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 velika kavna torta (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 609 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 16g | 20% |
| Zasićene masti 7g | 37% |
| Kolesterol 101mg | 34% |
| Natrij 704mg | 31% |
| Ukupno ugljikohidrati 114g | 42% |
| Dijetalna vlakna 6g | 22% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 135mg | 10% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Cuca de banana ukusna je poslastica iz južnog Brazila, gdje su njemački doseljenici ostavili svoj trag u domaćoj kuhinji. Ovaj kolač ima sloj banane i bogat preljev od mrvica, koji podsjeća na njemački kolač streusel. Također, naziv " cuca " može potjecati od njemačke riječi za cake― kuchen .
Kako god nastala, ova je torta ukusna i izvrstan je križ između kruha od banane i kolača od kave. U hladnjaku će se zadržati do tjedan dana (ako tako dugo traje!).
Sastojci
- Za tortu:
- 4 banane (vrlo zrele; gotovo crne)
- 2 banane (zrele)
- 2 šalice šećera
- 2 brašna 2/3 šalice
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1 žličica soli
- 3/4 šalice ulja
- 1/3 šalice vode
- 3 jaja
- 2 žličice vanilije
- Za mrvicu mrvice:
- 1/4 šalice šećera
- 1/2 šalice brašna
- 1/2 žličice soli
- 1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
- 6 žlica maslaca (hladno)
- 1 žličica cimeta
Koraci za to
Podmažite stranice 9 ili 10-inčne posude za oblikovanje opruge i dno posude obložite krugom od voštanog papira. Zagrijte pećnicu na 350 F.
Napravite preljev od mrvice: Pomiješajte 1/2 šalice brašna, 1/4 šalice šećera i 1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera, cimeta i 1/2 žličice soli u maloj posudi. Izrežite hladni maslac na sitne komade i dodajte u smjesu s brašnom. Umiješajte maslac prstima u brašno i šećer, trljajući maslac i suhe sastojke zajedno dok se maslac dobro umiješa i smjesa ne postane mrvica, kao vrlo grubi obrok.
Ogulite i narežite 2 zrele banane na vrlo tanke kriške i stavite na stranu.
4 male zrele banane pomiješajte u maloj zdjeli. Dodajte ulje, vodu, jaja i vaniliju i umutite da se dobro promiješaju.
U velikoj zdjeli zajedno umutite suhe sastojke (2 šalice šećera, 2 2/3 šalice brašna, 1 žličica praška za pecivo, 1/2 žličice sode bikarbone, 1 žličica soli).
Dodajte smjesu banane suhim sastojcima i dobro promiješajte.
Stavite tijesto u pripremljenu tavu. Na tijesto rasporedite kriške banane, a zatim smjesu mrvice pospite kriškama banane.
Stavite tortu u pećnicu i pecite dok mješavina mrvice ne postane zlatno smeđe boje i kolač se vrati na dodir u sredini (ili kada drveni čačkalica umetnuta u sredinu torte ostane suha), oko 45 do 50 minuta.
Izvadite tortu i ohladite na stalak 15 minuta. Skinite prsten i poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Oznake recepta:
- Banana
- desert
- južnoamerički
- Natrag u školu
