Jela od smreke / Marijana
- Ukupno: 2 sata
- Priprema: 90 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 1 torte (10 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 736 | kalorije |
| 38 g | Mast |
| 83 g | ugljikohidrati |
| 16g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 torta (10 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 736 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 38g | 48% |
| Zasićene masti 22g | 109% |
| Kolesterol 109mg | 36% |
| Natrij 334mg | 15% |
| Ukupno ugljikohidrati 83g | 30% |
| Dijetalna vlakna 7g | 27% |
| Protein 16g | |
| Kalcij 377mg | 29% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Pavê je popularni brazilski desert koji se lagano temelji na talijanskom tiramisu-u. Brazilska verzija ovog slojevitog deserta obično nije aromatizirana kavom i / ili alkoholnim pićima te se obično ne priprema sa mascarpone sirom. Umjesto toga, brazilski pavê uključuje mnoge omiljene lokalne okuse, uključujući verzije napravljene od voća, limete, kokosa, ananasa, pa čak i bundeve. Čokolada pavê je vrlo popularna.
Pavê se može pripremiti vrlo jednostavno, ali jednostavno nanosi slastičarsku kremu s okusom ili puding s kolačićima. U ovoj elegantnoj torte inačici, kremasti čokoladni puding premazan je slastičarskom kremom i kolačićima, a preliven je šlagom i svježim malinama. Ovaj je desert najbolji kad se pripremi dan prije, a kolačima daje vrijeme da omekšaju.
Sastojci
- 1/2 šalice šlaga
- 3 žlice šećera
- 1 žličica vanilije
- 2 kutije kolačića ladyfinger (volimo koristiti 1 kutiju kolača od vanilije i 1 kutiju čokolade)
- 1 kutija vanilije kolačići od vanilije (ili čokoladni vafel kolačići ili slično)
- 1 šalica mlijeka
- 1 žlica ruma (ili rakije)
- 1 1/2 šalice malina
- Garni: 1/2 šalice mini čokoladnog čipsa
- Za kremu od vanilije tijesto:
- 4 žlice kukuruznog škroba
- 2 šalice mlijeka (cijelo)
- 2 jaja
- 1 žumanjak
- 1/2 šalice šećera
- 1 žličica vanilije
- 4 žlice maslaca
- Za kremu od čokolade:
- 4 žlice kukuruznog škroba
- 1 limenka / 14 unci kondenziranog mlijeka
- 2 1/2 šalice mlijeka (cijelog)
- 1 prstohvat soli
- 1 žličica vanilije
- 1 1/2 šalice čipsa od tamne čokolade
- Po želji: 2 žlice Nutelle
Koraci za to
Pripremite kremu od vanilije za tijesto
U srednje jakoj otpornoj posudi umutite kukuruzni škrob sa 1/2 šalice mlijeka dok se kukuruzni škrob potpuno ne otopi.
Dodajte jaja i žumanjak, prstohvat soli i šećer, pa umutite da se dobro promiješaju.
Preostalo mlijeko stavite u malu posudu i pirjajte na laganoj vatri.
Postupno dodajte vruće mlijeko u smjesu jaja / šećera, neprestano miješajući.
Prebacite smjesu natrag u tavu i stavite na srednje jake vatre, neprestano miješajući dok se smjesa ne zgusne.
Kuhajte jednu minutu duže, a zatim maknite s vatre i umutite u maslacu i vaniliji.
Ostavite da se ohladi. Pokrijte površinu peciva od kreme komadom plastične ovojnice da se koža ne bi oblikovala.
Pripremite čokoladnu kremu
U srednje jakoj otpornoj posudi umutite kukuruzni škrob sa 1/2 šalice mlijeka dok se kukuruzni škrob potpuno ne otopi.
Smjesu dodajte u srednju posudu sa kondenziranim mlijekom, prstohvatom soli i preostale 2 šalice mlijeka.
Pržite na laganoj vatri, neprestano miješajući, dok se smjesa ne zgusne.
Uklonite s vatre i umiješajte čips od vanilije, čokolade i namaz od lješnjaka (neobavezno). Ostavite da se ohladi.
U veću zdjelu stavite vrhnje za šlag i umutite u 3 žlice šećera. Umutite vrhnje dok ne nastanu mekani vrhovi.
Izvadite 1 1/2 šalice šlaga i ohladite.
Preostali šlag istucite u tijesto od tijesta dok se tek ne izmiješa.
Stvorite Torte
Lagano maslajte unutrašnjost velike posude za oblikovanje opruge.
Pomiješajte 1 šalicu mlijeka i rakije zajedno u posudi.
Kolačiće ladyfinger brzo namočite u mlijeko prije nego što ih upotrebljavate za poravnanje stranica i dna posude (koristite neke vaflice od vanilije za donji sloj)
Po kolačima rasporedite polovicu kreme od vanilije.
Na vrh stavite još jedan sloj kolačića.
Preko drugog sloja kolačića rasporedite polovicu čokoladne kreme.
Premažite čokoladnom kremom 1 šalicu svježih malina.
Ponovite ta dva sloja, završavajući čokoladnom kremom.
Po vrhu deserta rasporedite rezervirani šlag.
Ukrasite preostalim malinama i mini čokoladnim čipsom.
Ohladite desert nekoliko sati ili preko noći prije nego što izvadite stranu šipke s oprugom.
Oznake recepta:
- Bobica
- desert
- južnoamerički
- sastaviti
