Nema sumnje da je tradicionalna mrvica jedan od najvećih britanskih pudinga. Niz stoljeća trbušnjaci su se punili i srca ugrijala. Obucite ga kako želite, nazvavši ga maštovitim imenom, nikad neće promijeniti korijenje zadivljujućeg pudinga svojom voćnom osnovom i jednostavnim preljevom od mrvica.
Recepti obiluju mrvicama, ali da budemo iskreni, preljev se rijetko mijenja osim dodavanjem nekoliko dodatnih komadića i boba, zobi, musli, tamnih šećera i slično. Baza pudinga zahtijeva većinu plodova od jabuka, rabarbara, šljiva, pa čak i mješavinu svih. Jesenske bobice i ljetni plodovi također su poslastica kada im se doda obilnija voćna baza.
Evo nekoliko sjajnih recepata, a primijetit ćete da je jedan slani – šok, užas. Nema razloga zašto ne; kremasti listići čine lijepu podlogu.
Pazite sada: Topli, ukusni recept za mrvicu s Appleom
-
Apple se mrvi
Getty Images
Nema veće pudinge koju neki kažu od tradicionalne mrvice od jabuka. Lagana hrskava mrvica savršen je dodatak ukusnim britanskim jabukama koje u jesen i zimu prolaze najbolje.
Za pravljenje mrvice možete koristiti Bramley Jabuke, koje se smatraju najboljim jabukama za kuhanje zbog ravnoteže između šećera i kiseline.
Bramleys sadrže više kiseline i manje šećera od ostalih jabuka, tako da zadržavaju svoj tangi okus kada se kuhaju. Krutost jabuka može se, međutim, napraviti s drugim jabukama, ali izbjegavajte zaista tvrde sorte kao što je Granny Smith.
Da biste napravili luksuzniju (a neki možda kažu i malo zdraviju) verziju, u smjesu za mrvicu dodajte malo zobi, ukusnog suhog voća i posipanje orašastih plodova. To će rezultirati voćnom osnovom i vrlo hrskavim prelivom.
-
Zgnječi se slatka rabarbara i kopriva
Leme smreke / elaina
Tradicionalna rabarbara se ovdje drobi oštrim, sezonskim rabarbarama.
Za tradicionalnu mrvicu rabarbara, rabarbara bi se pirjala. Međutim, u sljedećem receptu pečeno je u pećnici s malo soka od naranče i vanilije.
Pečenje pomaže rabarbara da zadrži svoju lijepu boju, a također pojačava okus stvarajući ukusan i nezaboravan recept za pečeni rabarbara i mrvicu vanilije.
I, ne zaboravite lijepu koprivu po receptu za mrvicu od krumpira. Koprive (za razliku od jabuke i rabarbare) možete napraviti samo od svježih bobica ako su u sezoni, a druge godine smrznite.
-
Slana mrvica
Jela / Britanski poriluk
Dakle, za ključ u radovima iz ove mini kolekcije, pozdravite slasnu verziju bez mesa.
Ovaj srdačni, zagrijavajući i hranjivi recept za kremastu mrvicu poriluksa savršen je izbor, bilo da idete na večeru ili jednostavno obiteljsko okupljanje. Ti pečeni poriluk topi se u ustima s kremastim umakom od češnjaka i preliven je bogatom fontinom i parmezanom.
