Pladnjevi sira mogu biti jednostavni ili složeni, ovisno o vrsti zabave koju bacate i koliko novca želite potrošiti. Oni mogu biti jednostavni ili komplicirani, ali sjetite se svega što kupujete nekoliko zanimljivih vrsta sira, slagati ih s ukusnim garniturama poput voća, orašastih plodova, krekera i suhomesnatih proizvoda, a vaši će se gosti svidjeti.
-
Izbor sira
Sheri L Giblin / Taxi / Getty Images
Želite li poslužiti jeftin, ali prijateljski naklonjen sir, vrhunski zanatski sir ili možda kombinacija ta dva? Što god odlučili, imajte na umu ove osnovne savjete:
- Poslužite tri do šest različitih vrsta sireva kako ne bi bilo neodoljivoOdaberite sireve različitih okusa i teksture Kao općenita smjernica, svaka osoba će pojesti 2 unce svaki sir. Ako servirate puno druge hrane ili sir servirate na kraju obroka, obično je pretpostaviti da će ljudi jesti samo 1 uncu svakog sira. To bi vam trebalo pomoći da odredite koliko sira kupiti za pladanj sira.
-
Tanjuri i pribor za sir
Kupola od sira. Anthony-Masterson / Getty Images
Sir se može poslužiti na bilo čemu, od tanjura za večeru do pladnja za posluživanje, plastičnog pladnja, drvene ploče za rezanje, kupole od sira ili mramorne ploče. Budi kreativan!
Osim ako servirate narezan ili već narezan sir, noževi sa sirom trebali bi pratiti pladanj kako bi se gosti sami mogli poslužiti. Ako ne posjedujete ukrasne noževe za sir, jednostavno koristite noževe odreska (ili avion za sir) za tvrde i maslačke noževe za meki sir. U idealnom slučaju, svaki sir ima svoj nož, ali slične vrste sira mogu dijeliti isti nož ako je potrebno. Na primjer, Gouda i Cheddar mogu dijeliti nož, ali ne želite da se sjetno miješaju različiti okusi sira, poput plavog sira i Manchego.
Gosti uvijek cijene kada se svaki sir poistovjeti sa markicom sira. Osim toga, oslobađa vas odgovornosti da gostima iznova i iznova morate reći koja vrsta sira se nalazi na pladnju.
-
Prezentacija sireva od sira
Pire od sira. © Image 2014 Jennifer Meier
Ne trebate imati diplomu iz kulinarstva da biste slagali sir na pladnju. Jednostavno slijedite ove savjete:
- Najprije stavite sir na pladanj, a zatim na otvorenom prostoru napunite garni. Na kružnom ili kvadratnom tanjuru sredinu posude napunite nadjevom (poput voća), a sir stavite po obodu. Na pravougaoni tanjur postavite sir u red s nekoliko centimetara razmaka između svakog sira (prostor možete napuniti garnirom) Ako poslužujete klin sira koji je narezao na tri strane, razmislite o rezanju oguliti s dvije strane kako bi gosti lako izrezali komad sira za jelo. Ako poslužujete mali kotač sira (poput Camemberta ili planine Tam), izrežite mali klin tako da gosti znaju kako sir treba smanjiti. Ne morate biti izloženi na jednom pladnju. Ako svakoj osobi poslužujete pojedinačne tanjire sira, tada ćete htjeti organizirati najjači sir. Ako poslužujete jedan veliki pladanj sira, ne brinite o njemu. Kroz zabavu provjerite pladanj kako biste bili sigurni da nije u potpunoj neredu.
-
Ploča s voćem i sirom
Sir i voće. Richard Jung / Getty Images
Voće dodaje zdravi element pladnju sira, a slatkoća se u voću stvarno dobro spaja sa sirom. Možete poslužiti svježe voće ili voćne namaze, poput marmelade od smokava ili zelenog paradajza i jabuka. Svježe voće treba biti sezonsko na temelju onoga što je svježe na tržištu.
-
Platina za meso i sir
Suhomesnato meso i sir. © Image 2014 Jennifer Meier
Suhomesnati proizvod može pladanj sira pretvoriti u obrok ili vrlo srdačnu užinu. Jela od salame, pršuta i jela poput šunke i puretine najpopularniji su izbor. Ostale vrste suhomesnatih proizvoda koje se odlično spajaju sa sirom su kanadska slanina, culatello, serrano pršut i bresaola.
Meso poslužite u tankim kriškama ili valjanim ili na istom pladnju kao sir ili na pladnju pored sira.
-
Pire od sira i krekera, sir i kruh
Krekeri od maslinovog ulja. © Image 2014 Jennifer Meier
Kruh i krekeri najočitije su ukrasi za tanjur sa sirom. Omogućuju ljudima nešto da postave sir ili namazu i napune ljude da ne pojedu cijeli pladanj. Ne možete pogriješiti s tanko narezanim baguetom - to ide sa svakom vrstom sira. Kruh u kojem su pečeni orašasti plodovi ili suho voće, poput orahovog kruha ili kruha s marelicama, također se pari jako dobro sa sirom.
Jednostavan, običan kreker neće ometati kušanje pravog okusa sira, ali nema ništa loše u ponudi većeg izbora. Mnoge trgovine sira nude sve vrste gurmanskih krekera. Ne naglašavajte kojima će se sir najbolje snaći; samo kupi ono što ti zvuči dobro.
-
Više dodataka s pljesni sirom
Gelee. © Image 2014 Jennifer Meier
Trgovine sira pune su ukusne hrane za posluživanje sa sirom. Nekoliko vrijednih pokušaja:
- Med
Možete napraviti i vlastitu pratnju na pladnju sira:
- Tapenade od crnih maslinaDesert Wine Gelee
-
Parovi za piće
Pire od sira. © Image 2014 Jennifer Meier
Posluživanje sira koji se dobro kombinira s određenom vrstom vina ili drugim napicima može dodati još jedan sloj zabave.
Manje tradicionalni pari
