Jela
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 9 kvadrata (9 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 298 | kalorije |
| 16g | Mast |
| 34g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 9 kvadrata (9 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 298 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 16g | 20% |
| Zasićene masti 8g | 41% |
| Kolesterol 131mg | 44% |
| Natrij 300mg | 13% |
| Ukupno ugljikohidrati 34g | 12% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 72mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj brzi kruh s kukuruznim kruhom ima pravu ravnotežu između topline i slatkog. Leptir mlijeko stvara vlažnu teksturu dok jalapeños nudi malo udarca. Ne postoji i prašak za pecivo, koji će često ostaviti aftertaste. Savršena kao pratnja domaćem čiliju, na švedskom stolu na roštilju u dvorištu ili iznenadite goste Dana zahvalnosti dodajući ga u košaru s kruhom.
Sastojci
- 1/2 šalice maslaca (rastopljeni)
- 2/3 šalice šećera
- 2 velika jaja
- 1 šalica pinjenog mlijeka
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1 šalica univerzalnog brašna
- 1 šalica žutog kukuruznog brašna
- 1/4 šalice narezane jalapeño paprike
- 1/2 žličice soli
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Zagrijte pećnicu na 375 F. Podmažite 8-inčnu četvrtastu tavu ili posudu za pečenje.
Jela
U velikoj zdjeli za miješanje umutite rastopljeni maslac i šećer.
Jela
Dodajte jaja i umutite dok se ne sjedine.
Jela
Dodajte pire od maslaca i soda bikarbona i umutite da se sjedine.
Jela
Dodajte brašno, kukuruznu brašno, jalapeño paprike i sol. Lopaticom miješajte dok se tek ne pomiješa. Nemojte pretjerano miješati.
Jela
U pripremljenu tepsiju izlijte testo.
Jela
Pecite 35 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne postane čista.
Jela
Ostavite da se ohladi najmanje 15 minuta prije nego što pokušate rezati.
Jela
Poslužite toplo.
Savjet
- Savršeni kukuruzni kruh je iznutra vlažan s lijepom vanjskom kore. Da biste postigli ovu kombinaciju, morate biti sigurni da uključite pravu vrstu sastojaka. Prvo, želite upotrijebiti fino mljeveni kukuruzni brašno u odnosu na grublje mljeveno. To će stvoriti laganu teksturu. Također je važno koristiti pune masnoće leptira kako bi im dodijeli bogat, opipljiv okus. Ovaj recept zahtijeva korištenje 8-inčne četvrtaste tave, ali kukuruzni kruh možete ispeći i u tavi od lijevanog željeza. Ova vrsta pan će stvoriti hrskavu izvana i to više jer je površina veća. Imajte na umu da će kruh biti tanji, ali ako volite hrskavi dio, definitivno će ga zadovoljiti. Podmažite tava na način kao što je tava. Ako vam se dogodi da imate ostatak, kukuruzni kruh možete koristiti na različite načine. Izrežite ga na kockice i napravite ga kao osnovu za nadjev, ukusan unutar svinjskog jela ili kao netradicionalna blagdanska jela. Također se može rezati na tanko i poslužiti kao kruh za sendvič, poput šunke i sira s ukiseljenim jalapeñosom. Nekoliko dana stari kukuruzni kruh savršen je za pravljenje krutona koje su ukusno posipane toplom zdjelicom čilija ili na vrhu jugozapadnog stila salata.
Varijacije recepta
- Ako ne volite jalapeños, slobodno ih izostavite, a ovaj će recept i dalje biti ukusan. Osim jalapeño-a (ili umjesto njega), možete dodati svježe ili smrznute koštice kukuruza, cheddar sir ili sve tri, da napravite svoj meksički kukuruzni kruh.
Oznake recepta:
- začinjene hrane
- prilog
- američki
- Superbowl
