Recept za kupus i kinesku kobasicu

Monica Pisa / EyeEm / Getty Images

• Ukupno: 17 min
• Priprema: 10 min
• Kuhanje: 7 min
• Prinos: 4 do 6 obroka

ocjene Dodajte komentar

Kupus i kineska kobasica lijepo se spajaju u ovom jednostavnom domaćem jelu. Na azijskim tržistima dostupne su i kineske svinjske kobasice i umak od ljutog graha. Vrući grah umak (Toban Djan) je fermentirana pasta koja kombinira vrući čili s širokim grahom, koji se još naziva i fava grah. Ako na kraju ne želite dodati sredstvo za zgušnjavanje kukuruznog škroba / vode, smanjite količinu pilećeg bujona na 2 žlice.

Kupus s kineskom kobasicom služi kao prilog od 4 do 6.

Sastojci

• 1 - 1 1/4 kilograma suey choy (Napa kupus)
• 2 kineske svinjske kobasice (Lop Cheong)
• 2 zelena luka (proljetni luk, luk)
• Pileća juha sa reduciranom količinom natrija 1/4 šalice
• 1 čajna žličica (ili po ukusu) vrući grah umak (Toban Djan) * ili čili pasta
• 1/2 žličice granuliranog šećera
• 1 žličica kukuruznog škroba
• 2 žličice vode
• 2 žlice ulja kanjola ili kikirikija za prženje uz miješanje
• 2 češnja češnjaka (mljevena, oko 3 kašike)
• 1/2 žličice soli
• 1 žlica vino od riže ili suhi šerp

Koraci za to

Skupite sastojke.

Izvadite jezgru iz kupusa. Listove nasjeckajte poprečno na jednake komade širine oko 1 i pol inča. Kobasicu tanko narežite na dijagonalu. Sjeckajte zeleni luk na komade od 1 inča.

U maloj zdjeli kombinirajte pileći juhu, ljuti grah i šećer. U zasebnoj maloj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob i vodu.

Zagrijte wok na srednje jakoj vatri i dodajte 2 žlice ulja. Kad je ulje vruće, dodajte češnjak i sol. Miješajte 10 - 15 sekundi.

Dodajte donje bijele dijelove zelenog luka i kobasicu. Pirjajte kobasicu 2 minute.

Kobasicu gurnite na strane tave. Dodajte nasjeckani kupus. Prelijte rižino vino ili šerpu. Pržite oko 1 1/2 minute, dok zeleni listovi malo ne potamne.

Umaknite umak i prelijte ga kupusom. Smanjite toplinu i ostavite pirjati 1 1/2 minute. Dodajte zeleni luk. Provjerite začin, dodajući sojin umak, sol ili papar po želji.

Dajte smjesi kukuruznog škroba i vode brzo ponovno miješanje. Vratite natrag toplinu i dodajte smjesu na sredinu wok-a, miješajući brzo da se zgusne. Promiješajte da se sve zajedno izmiješa i poslužite vruće.

Uživati!

Oznake recepta:

• kupus
• prilog
• azijski
• obiteljska večera

Ocjeni ovaj recept uopće mi se ne sviđa. Nije najgore. Naravno, ovo će učiniti. Ja sam obožavatelj - preporučio bih. Nevjerojatno! Volim to! Hvala na ocjeni!