haoliang / Getty Images
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 3-4 porcije (3-4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 279 | kalorije |
| 7g | Mast |
| 39g | ugljikohidrati |
| 17g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 3-4 porcije (3-4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 279 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 7g | 8% |
| Zasićene masti 2g | 9% |
| Kolesterol 36mg | 12% |
| Natrij 322mg | 14% |
| Ukupni ugljikohidrati 39g | 14% |
| Dijetalna vlakna 5g | 18% |
| Protein 17g | |
| Kalcij 103mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za prženje piletine i šparoga vrlo se lijepo slaže s lončićima i tajlandskom rižom. Tajlandska čili pasta i riblji umak dostupni su na azijskim tržištima ili trgovinama koje prodaju sastojke koji se koriste u kuhanju u jugoistočnoj Aziji.
Sastojci
- 1 žličica tajlandske crvene čile paste
- 1 kašika ribljeg umaka
- 1 žlica umaka od crnog graha
- 1 žlica umaka od kamenica
- 1/4 šalice pilećih zaliha
- Pileća prsa od 6 unci (izrezana na komade od 1 inča)
- 1/2 šalice kukuruznog škroba (više ili manje po potrebi)
- 2 češnja češnjaka (mljevena)
- 1 komad đumbira (1 inč; oguljen i mljeven)
- 1 do 2 Serrano paprike (sjemenke uklonjene i mljevene, temeljno operite ruke)
- 8 unci šparoga (izrezane i izrezane na komade od 1 inča; rezervni savjeti)
- 1 srednje crvena paprika (sjemenke i narezane na komade iste veličine)
- 2 luka (sjeckana na komade od 1 inča)
- Garnis: sezamovo ulje (po ukusu)
Koraci za to
Pomiješajte pastu s crvenim čilijem s umakom od ribe, umakom od crnog graha, umakom od ostrige i pilećim temeljcem. Staviti na stranu.
Komadiće piletine izgnječite u kukuruznom škrobu i duboko pržite u malo kikirikijevog ulja, izvadite kad porumeni i stavite na stranu.
U čistu vok, u malo kikirikijevog ulja stavite paprike češnjak, đumbir i Serrano i kuhajte dok ne postanu mirisne. Dodajte komadiće šparoge, štedite savjete za kasnije.
Promiješajte pržiti i dodajte crvenu papriku. Nastavite miješati pržiti, a zatim dodajte čile paste, umak od graha i mješavinu umaka od kamenica. Dodajte kuhanu piletinu i kuhajte oko 1 minutu, a zatim dodajte rezervirane savjete šparoga.
Po želji dodajte 1 žličicu kukuruznog škroba pomiješanog u 1 žličici vode da zgusne smjesu. Dodajte ljuske, pospite sezamovim uljem i poslužite.
Dodajte ljuske, pospite sezamovim uljem i poslužite.
Oznake recepta:
- Šparoga
- piletina i šparoge
- večera
- azijski
