Diana Rattray
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 1 pita (8 do 12 obroka)
Ova izvanredna pita od jagoda završena je slojem glazure od svježe jagode preko zaslađenog punjenog krem sira. Trebamo li reći više?
Za ovaj recept koristite pečenu koru od graham krekera, domaću (veliku posudu ili veliku) ili kupljenu.
Sastojci
- 2 velika jaja
- 1/2 granuliranog šalice šećera
- 1 žlica univerzalnog brašna
- 1 paket (8 unci) krem sira omekšao
- 2/3 šalice isparenog mlijeka
- 1 žlica limunovog soka
- 1/2 žličice naribane limunove kore
- 9-inčna graham kreker kore, pečena ili koristite veliku kupku graham kreker kore
- Glazura od jagode:
- Svježe jagode, 1 oprana i oljuštena
- 1/3 šalice vode
- 2 žlice šećera
- 1 1/2 žličice kukuruznog škroba
- nekoliko kapi crveno obojenje hrane, opcionalno
Koraci za to
U posudi za miješanje tucite jaja do guste i svijetlo limunske žute boje. Dodajte 1/2 šalice šećera i brašno, tukući dok ne pomiješate. Izlijte smjesu od jaja u mjernu šalicu.
U istoj zdjeli tucite krem sir s malom količinom isparenog mlijeka dok ne postane glatka. Dodajte preostalo mlijeko, limunov sok i naribanu limunovu koru; tukli dok se glatko i dobro izmiješa. Ulijte smjesu od jaja u smjesu krem sira; tuku samo dok se ne pomiješaju.
Ulijte smjesu u kore kreke graham. Pecite na 325 F 25 do 30 minuta. U potpunosti ohladiti na žicama stalak.
Glazura od jagoda
Izrežite 10 do 12 jagoda na pola; složite u jedan sloj, prerezanu stranu prema dolje, preko ohlađenog sira.
Usitnite dovoljno preostalih jagoda da napravite 1/3 šalice; stavite u tavu. Umiješajte 1/3 šalice vode i zagrijte do vrenja. Smanjite toplinu i pirjajte 2 minute. Pritisnite kroz cjedilo da napravite 1/2 šalice kaše.
Vratite 1/2 šalice kaše u tavu. Pomiješajte zajedno 2 žlice šećera i kukuruznog škroba, a zatim umiješajte u pire u tavi. Dovedite do vrenja, neprestano miješajući. Nastavite kuhati i miješati dok se ne zgusne i bistri. Po želji dodajte bojanje hrane. Ohladite malo; žlicom ravnomjerno rasporediti jagode na sira.
Ohladite i čuvajte, pokriveno, u hladnjaku.
Oznake recepta:
- torta od sira
- desert
- američki
- Proljeće
