Anita Schecter
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 653 | kalorije |
| 31 g | Mast |
| 51g | ugljikohidrati |
| 45 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 653 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 31g | 39% |
| Zasićene masti 9g | 43% |
| Kolesterol 159mg | 53% |
| Natrij 966mg | 42% |
| Ukupno ugljikohidrati 51g | 18% |
| Dijetalna vlakna 7g | 24% |
| Protein 45g | |
| Kalcij 294mg | 23% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Svi ljudi bliskoistočne baštine koji su odrasli jedući shawarmu znaju ljepotu ovog jednostavnog i ukusnog jela. Danas, s sve većim prihvaćanjem i velikom obožavajućom bazom za bliskoistočne začine i jela, popularnost shawarma samo je porasla i uzgaja nevjerojatne varijacije. Začini mesa, nekada korišteni samo za životinjske bjelančevine, sada se koriste za začinjavanje graha, povrća i svega ostalog čega se možete sjetiti.
Izvorno napravljena od ovčetine, shawarma se danas pravi od bilo kojeg proteina po vašoj želji, a začini koji se najčešće koriste mogu biti izvrstan dodatak vašem ormaru. Koristite ih na goveđoj, janjetini ili tofuu, ili u juhama od juhe ili juhe. Naše pileće mesne okruglice začinjene začinima shawarma i aromatičnim umakom od rajčice prekrasno su i brzo jelo za ručak ili večeru te lijep način upoznavanja bliskoistočnih začina s obitelji i prijateljima. Poslužite preko bijele riže ili uz svježi kruh i zelenu salatu.
Sastojci
- Za mješavinu začina Shawarma:
- 1 žličica kumina
- 1 žličica korijandera
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 1/2 žličice cimeta
- 1/2 žličice kurkume
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice crnog papra
- Po želji: prstohvat kajenskog bibera
- Za mesne okruglice:
- Pileća prsa od 1 kilograma (mljevena)
- 1 luk (oguljen i na sitne kockice)
- 2 češnja češnjaka (oguljena i mljevena)
- 1 jaje
- 2 žličice začina shawarma (recept ispod)
- 1/4 žličice soli
- 1/4 šalice peršina (sjeckani)
- 1/4 šalice krušnih mrvica
- Za umak od rajčice:
- 2 žlice maslinovog ulja (podijeljeno)
- 1 mali luk (oguljen i sitno narezan na kockice)
- 1 žlica univerzalnog brašna
- 6 unci paste od rajčice
- 2 šalice pilećih zaliha
- 1/2 šalice punomasnog mlijeka (ili puni masni jogurt)
- 1 žličica začina shawarma (recept ispod)
- 2 žlice peršina (sjeckani)
- 1/4 šalice feta sira (drobljeno)
- Sol po ukusu
- Garnis: nasjeckani peršin
Koraci za to
Napravite miks začina Shawarma
Skupite sastojke za mješavinu začina.
U maloj zdjeli napravite smjesu začina kombinirajući kumin, korijander, češnjak u prahu, cimet, kurkumu, sol i crni papar. Dodatno povećajte udvostručenje ili udvostručenje količina i držite smjesu u staklenki začina 3 do 6 mjeseci. Staviti na stranu.
Napravite mesne okruglice
Zagrijte pećnicu na 400 F.
U velikoj zdjeli pomiješajte piletinu, mali luk na kockice, mljeveni češnjak, jaje, pola začina shawarma, sol, peršin i krušne mrvice. Dobro promiješajte.
Koristite jednu kašiku (približno), razvaljajte mesne kuglice na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Trebali biste dobiti oko 24 mesne okruglice.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta.
Napravite umak od rajčice
Dok se mesne kuglice kuhaju, napravite umak od rajčice. Stavite jednu žlicu maslinovog ulja i narezani luk u veliku tavu i pirjajte nekoliko minuta dok luk ne postane proziran.
Dodajte preostalu žlicu maslinovog ulja i umutite u brašno dok se ne sjedini.
Umutite u pileću zalihu.
Umiješajte pastu od rajčice i preostali začin shawarma.
Umiješajte mlijeko ili jogurt i nasjeckani peršin.
Okusite solju i po potrebi dodajte bilo koju.
Okupite jelo
Nakon što su mesne kuglice kuhane, dodajte ih umaku, poklopite i pirjajte još 10 minuta.
Maknite s vatre i prebacite u tanjur za posluživanje. Dodajte naribani feta sir i ukrasite svježim nasjeckanim peršinom.
Poslužite vruće i uživajte!
Mesne kuglice bez glutena i druge varijacije
Ako imate neke alergije na gluten sa svojim gostima, slijedite ove jednostavne prijedloge da poslužite obrok bez glutena:
- Zamijenite brašno zobenim brašnom. Zamijenite krušne mrvice brzim zobom. Dvostruko provjerite naljepnicu pilećeg bujona i provjerite je li bez glutena. Ako ne, koristite vodu ili domaću juhu. Poslužite s krumpirom, rižom ili kvinojom i preskočite kruh.
Ako postoje alergije na mliječne proizvode:
- Upotrijebite nezaslađeno mlijeko od indijske kaše umjesto mlijeka ili jogurta. Nasjeckajte sir feta ili koristite veganski parmezan na vrhu. Obavezno provjerite da kruh koji poslužite nema mliječnih sastojaka. Idi sigurnim putem i kupi organski baguette.
Oznake recepta:
- Rajčica
- večera
- srednji istok
- peći
