stu_spivack / Flickr / CC2.0
- Ukupno: 22 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 7 min
- Prinos: služi 4
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 375 | kalorije |
| 20g | Mast |
| 14g | ugljikohidrati |
| 35g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanja: Poslužuje 4 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 375 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 20g | 26% |
| Zasićene masti 5g | 23% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Natrij 589mg | 26% |
| Ukupno ugljikohidrati 14g | 5% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 35g | |
| Kalcij 67mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ispečeni bademi daju konačan dodir ovom jednostavnom receptu za prženje u paru pilećih prsa s povrćem.
Sastojci
- Pileća prsa od 1 kilograma (bez kostiju, bez kože)
- Izbojci bambusa od 1 limenke / 8 unci
- 1 šalica graška snijega (ili drugog zelenog povrća)
- 2 kriške đumbira
- 4 žlice ulja (za prženje ili po potrebi)
- 1/4 šalice badema (narezani tostirani)
- Za marinadu:
- 2 žlice umaka od kamenica
- 1 zeleni luk (sjeckani)
- 2 žličice kukuruznog škroba
- Za umak:
- Pileća juha od 1/2 šalice (malo natrijuma)
- 1 žlica vino od riže (ili suhi šerp)
- 1 žličica šećera
- 2 žličice sojinog umaka
Koraci za to
Skupite sastojke.
Isperite pileća prsa i osušite. Pileća prsa narežite na tanke trake (to je najlakše ako je piletina djelomično smrznuta).
Kombinirajte piletinu s umakom od ostrige, nasjeckanim zelenim lukom i kukuruznim škrobom. Marinirajte piletinu 20 minuta.
Dok se piletina marinira, pripremite umak i povrće. Da biste pripremili umak, kombinirajte pileću juhu, rižino vino ili suhi šeri, umak od šećera i soje (mjerna čaša dobro uspijeva u tome). Staviti na stranu.
Izbojke bambusa isperite pod toplom tekućom vodom i ocijedite.
Zagrijte veliki wok na srednje jakoj ili visokoj vatri. Kad se wok zagrije, dodajte 2 žlice ulja. Dodajte piletinu. Pržite dok piletina ne postane bijela i kuha se oko 80 posto. Izvadite iz wok-a.
U woku zagrijte 2 žlice ulja. Dodajte kriške đumbira i miješajte dok ne postanu mirisne (oko 15 sekundi). Dodajte sniježni grašak (ili ono drugo povrće koje koristite). Kratko promiješajte, a zatim dodajte mladice bambusa. Pržite 1 minutu.
Na sredinu wok-a dodajte umak. Toplina do vrenja. Dodajte piletinu natrag u wok i sve pomiješajte, pazeći da je piletina kuhana prije uklanjanja iz wok-a.
Prije posluživanja pospite nasjeckanim bademima. Uživati!
Oznake recepta:
- piletina glavna
- glavno jelo
- azijski
- obiteljska večera
