Diana Rattray
- Ukupno: 7 sati 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 7 sati
- Prinos: 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 123 | kalorije |
| 1g | Mast |
| 22g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 123 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 1g | 1% |
| Zasićene masti 0g | 1% |
| Kolesterol 2mg | 1% |
| Natrij 88mg | 4% |
| Ukupno ugljikohidrati 22g | 8% |
| Dijetalna vlakna 6g | 23% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 44mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je jednostavan, osnovni recept za limunski pasulj sa šunkom, lukom i začinima. Čak i ako niste ljubitelj limenke, sigurno će vam se svidjeti ovo jelo.
Osušeni grah limuna, poznat i kao grah od maslačka, postaje kuhan i kremast kada se kuha, a puno je bolji okus od konzerviranog. Osim toga, 1 kilogram suhog graha čini otprilike tri do četiri (15 unca) limenke. Tako da su i oni puno lakši na proračunu.
Neki ljudi imaju problema s grahom u sporoj štednjaci, pa se dodaju slane začine nakon što grah postane mekan. Ako rutinski kuhate grah sa solju i nemate problema, nastavite i dodajte sve sastojke u lonac.
Za pravi južni obrok poslužite lima grah sa svježe pečenim kukuruznim kruhom (po mogućnosti neslađenim) zajedno s namazanom salatom ili kuhanom zeljom. Makaroni i sir, krumpir i kukuruz također se dobro slažu s tim grahom lima.
Lima graha mora biti natopljen preko noći, pa ih u skladu s tim planirajte.
Sastojci
- 1 kilogram dječjeg lima (osušenog)
- 2 četvrtine vode (za namakanje)
- 2 srednja luka (grubo sjeckani)
- Šunka od kosti i ostatak kockica (po želji)
- 3 do 4 šalice vode (da se pokrije)
- 1 čajnu žličicu mješavine začina Cajun ili Kreole
- 1/4 žličice crnog papra (svježe mljeveni)
- Dash cayenne papar
- Sol (po ukusu)
Koraci za to
Namočite grah lima u oko 2 četvrtine vode preko noći.
Ocijedite i stavite limunski grah u umetak za kuhanje. Umiješajte nasjeckani luk i dodajte košticu šunke. Dodajte 3 do 4 šalice svježe vode samo da prekrije grah.
Pokrijte i kuhajte grah visoko na 2 do 3 sata, ili dok grah lima ne omekša.
Dodajte šunku ekstra kockice, začin Cajunu ili kreolu i crnu i kajensku papriku. Okusite i po potrebi dodajte sol. Pokrijte i kuhajte na tihoj 4 sata, ili dok grah ne omekša.
Napomena: Umjesto pršutne kosti, upotrijebite šunke šunke ili dimljene svinjske reznice ili dodajte slanu svinjetinu ili slaninu.
Oznake recepta:
- Lima grah
- crock pot lima grah
- večera
- južni
