Slika © Minaxibose1992 / via Wikimedia Commons
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 6-8 porcija (6-8 obroka)
Ukusni čili krumpir indijska je adaptacija kineskog recepta! To je sjajna zalogajnica ili prilog. Čili krumpir je tako lako napraviti, jednom kad naučite kako ga kuhati, iskušavat ćete ga zajedno baciti u svaku priliku.
Sastojci
- Cca. Zamrznuti pomfrit od 1 £ (500 grama)
- 3 žlice. biljno / kanola / suncokretovo ulje za kuhanje do dubokog prženja (ovo vam neće trebati ako koristite pomfrit u pećnici)
- 3 žlice. biljno / kanola / suncokretovo ulje za kuhanje
- 2 velika luka (narezana na sitno)
- 5 do 6 režnja češnjaka (vrlo sitno sjeckani)
- 1 srednja hrpa proljetnog luka nasjeckanog grubo (otprilike 1/4 lb. ili 125 g.)
- 3 žlice. kečap
- 1 žlica. zeleni / crveni umak od čilija
- 2 žlice. umak od soje
- 1 žličica. ocat
- 1 kocka pilećih zaliha
- Uklonite 1 veliku ili 2 srednje velike zelene paprike / sjemenke mahuna (bacajte) i izrežite na kvadratne komade od 2 "(neobavezno)
- Sol (po ukusu)
- 1 žličica. pržene sezamove sjemenke ukrasiti
Koraci za to
Duboko prženje ili u pećnici pecite pomfrit do zlatno smeđe i hrskave boje, a zatim izvadite iz ulja za kuhanje i ocijedite na papirnatim ručnicima. Držite na stranu za kasniju upotrebu. Ne pržite predaleko jer će se pretvoriti u vlažnije. Za ovaj recept volimo koristiti pomfrit u pećnici, jer postižete isti krajnji rezultat bez svih pečenja! Ako su dostupne tamo gdje živite, a vi ih koristite, jednostavno slijedite upute za pripremu. Možete čak i sami napraviti pomfrit ako vam je draže. Samo osigurajte da su hrskave pržene kad gotove.
Da biste napravili umak, zagrijte 3 žlice. kuhanja ulja u wok ili dubokoj tavi na srednje jakoj vatri.
Sada dodajte luk, češnjak i proljetni luk (držite malo na stranu, oko 2 žlice. Za ukrašavanje kasnije). Pržite dok ne omekša.
Dodajte ketchup od rajčice, umak od zelenog / crvenog čilija i sojin umak, ocat i kocku pilećih zaliha te kuhajte još 2 minute, neprestano miješajući.
Sada dodajte pomfrit i zelenu papriku (ako koristite). Dobro promiješajte i provjerite ima li soli. Po potrebi prema sezoni. Kuhajte još 30 sekundi. Ovo jelo ne bi smjelo imati gotovo ni gustu masu, samo umak za oblaganje. Ako je previše suho, dodajte 1/4 šalice vode i dobro promiješajte.
Isključite vatru i kašikom čilija stavite žlicu na pladanj za posluživanje. Ukrasite s malo nasjeckanog proljetnog luka i prženih sjemenki sezama. Poslužite čačkalicama tako da si svi mogu pomoći.
Oznake recepta:
- Rajčica
- predjelo
- fuzija
- obiteljska večera
