Jela
- Ukupno: 29 min
- Priprema: 4 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 471 | kalorije |
| 26G | Mast |
| 56g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 471 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 26g | 34% |
| Zasićene masti 15g | 75% |
| Kolesterol 167mg | 56% |
| Natrij 356mg | 15% |
| Ukupni ugljikohidrati 56g | 20% |
| Dijetalna vlakna 2g | 9% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 150mg | 12% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Victoria spužva je klasična torta britanske kuhinje. Žestoka rasprava obiluje načinom stvaranja i mnogo je konkurencije oko toga tko može skuhati najbolje. Iako se ovaj tradicionalni kolač vidi kao savršena poslastica za poslijepodnevni čaj, u njemu se može naći i mjesto na vašem svečanom stolu kada se zagrijava s ukusnim začinima koji podsjećaju na božić.
Tradicionalna božićna torta jako je voljena, ali nekima može biti malo teška, bude bogata koliko i suhim voćem, rakijom i začinima. Ova božićna začinjena torta od spužva Victoria, savršeno odgovara onima koji preferiraju blažu slastica. Začini će tortu učiniti malo tamnijom od uobičajene torte. Za razliku od bogate voćne torte, spužva se ne drži baš dobro, ali je toliko neodoljiva da je sumnjivo da biste je željeli.
Sastojci
- 3 velika jaja sobne temperature
- 1 1/2 šalice / 300 g toster šećera
- 1 šalica / 225 g brašna samoniklog
- 2 žličice praška za pecivo
- 7 unci / 200 g nesoljenog maslaca (omekšali)
- 6 žlica vode (hladna)
- 3 klinčića
- 1/2 žličice cimeta
- 4 bobice mirisa
- 1 žličica miješanog začina
- 1 staklenka džem od maline
- 1 šalica / 200 ml vrhnja za šlag (lagano tučen)
- 4 žlice šećera od glazure
Koraci za to
Skupite sastojke i zagrijte pećnicu na 350 F / 180C / plin 4.
Jela
Dvije kašike sendviča od 8 inča / 20 cm premažite malo maslacem i poravnajte dno lagano podmazanim pergamentom za pečenje.
Jela
Stajaćim mikserom ili električnim ručnim mikserom zajedno s jajima, 1 šalicu / 225 g šećera, brašna, praška za pecivo i maslaca sjedinite dok se temeljito ne sjedine i dobiju mekanu, kapljičnu konzistenciju.
Jela
Ravnomjerno podijelite tijesto za kolače između dva limenka.
Jela
Površinu torte vrlo lagano premažite nožem za paletu i pecite na srednjoj polici pećnice 25 minuta ili dok se kolači dobro ne dignu i poprime zlatno smeđu boju. Smanjite temperaturu u pećnici ako smatrate da se kolači prebrzo kuhaju, ali nemojte otvarati vrata ako je to uopće moguće.
Jela
Jednom kad se podigne i smeđe, možete otvoriti vrata kako biste provjerili laganim pritiskom na sredinu torte i trebala bi se brzo vratiti natrag. Ako je to slučaj, izvadite kolače iz pećnice i stavite ih na stalak za hlađenje na 5 minuta.
Jela
Nakon što se odmaknu sa strana limenki, izvadite kolače i ostavite da se potpuno ohlade na stalak za hlađenje.
Jela
Dok se kolači hlade, preostali šećer stavite u veliku zdjelu s vodom.
Jela
Dodajte sve začine i lagano prokuhajte. Nastavite kuhati i smanjite smjesu za pola. Skinite sa štednjaka i ostavite da se ohladi.
Jela
Ohlađene kolače kuhane okrenite prema dolje i pomoću četkice za tijesto premažite sirupom malo istodobno, omogućavajući kolačima da upije sirup prije dodavanja više. Ne pretjerujte sa zaslađivanjem kolača. Ne želite da im bude sočno, ili će se raspasti; sirup je da aromatizira kolač, a ne da ga utapa.
Jela
Jednu tortu stavite na tanjur za posluživanje, prekrijte debelim slojem marmelade od maline, nakon čega slijedi još deblji sloj šlaga.
Jela
Vrh premažite drugom tortom.
Jela
Neposredno prije posluživanja obložite šećerom od glazure.
Jela
Uživati!
Jela
Oznake recepta:
- torta
- desert
- britanski
- Božić
