Fotosearch / Getty Images
- Ukupno: 4 sata 30 min
- Priprema: 4 sata
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 12 peciva (12 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 83 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 8g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 12 peciva (12 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 83 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 7% |
| Zasićene masti 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 201mg | 9% |
| Ukupni ugljikohidrati 8g | 3% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 67mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Hua Juan ili Flower Rolls vrlo su popularna varijanta na pari peciva u sjevernijim dijelovima Kine. Oblikovane poput nježnog kineskog cvijeta, ove ćevapčiće možete pariti i poslužiti uz bilo koja od vaših omiljenih kineskih jela.
Sastojci
- 2 žličice aktivnog suhog kvasca
- 1 1/2 šalice vode (mlake)
- 1 žlica šećera
- 3 1/2 šalice univerzalnog brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 2 žličice vode
- 4 žlice sezamovog ulja (ili po potrebi)
- 1 žličica soli
- Skupim gomolje (sitno sjeckani, po želji)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Stavite kvasac u zdjelu i prelijte toplom vodom. Umiješajte šećer da se otopi. Ostavite da stoji 15 minuta.
Prosijte brašno u zdjelu. Dodajte smjesu kvasca i vode i odmah započnite miješati. Nastavite miješati dok ne dobijete tijesto koje se drži i ne lijepi se za boce zdjele. Prilagodite količinu vode, dodajući više ili manje prema potrebi.
Okrenite tijesto na lagano brašno i mijesite dok ne postane glatko i elastično (oko 10 minuta). Po potrebi dodajte još brašna ili vode. Poklopite i ostavite da se odmara 1 1/2 sata.
Opet gurnite tijesto i ostavite ga da odstoji još 1 do 1 1/2 sata dok se njegova veličina ne udvostruči.
Otopite prašak za pecivo u 2 žličice vode. Snažno mijesite u tijesto nekoliko minuta, dok opet ne postane elastično. Počnite pripremati cvjetne rolice.
Da biste napravili peciva, razvaljajte tijesto u veliki pravokutnik, Premažite sezamovim uljem. Ravnomjerno je pospite solju i nasjeckanim zelenim lukom.
Razvaljajte tijesto kao da valjate vreću za spavanje.
Izrežite na komade od 2 inča i uzmite svaki komad, a sječene strane okrenite prema van, pomoću palica ili nečeg sličnog pritisnite po duljini u sredini. Pritisnite dovoljno čvrsto da se slojevi sa svake strane rašire prema van, ali ne i dovoljno za rezanje kroz tijesto. Slojevi će se istisnuti na bočne strane, tako da u sredini imate 2 ovala koja su spojena.
Pokupite tijesto po zaobljenim krajevima i povucite dok se ne nađu ispod valjka. Krajeve spojite zajedno ispod valjka. Zbog toga cvijet postaje zaobljeniji oblik. Ostavite da peci 10 minuta, a zatim 20 minuta pare.
Poslužite i uživajte!
Oznake recepta:
- peciva
- pari peciva
- doručak
- azijski
