AlexGcs / Getty Images
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 234 | kalorije |
| 10g | Mast |
| 34g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 234 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 10g | 13% |
| Zasićene masti 6g | 28% |
| Kolesterol 16mg | 5% |
| Natrij 267mg | 12% |
| Ukupno ugljikohidrati 34g | 12% |
| Dijetalna vlakna 6g | 20% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 97mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Upotrijebite svježe rajčice kako biste napravili ovaj bujni recept kremaste juhe od rajčice. Prilično je jednostavno napraviti i puno ukusnije od konzerve vrhnja od juhe od rajčice.
Sastojci
- 3 žlice maslaca
- 1 srednji luk (grubo nasjeckan)
- 2 žlice univerzalnog brašna
- 2 šalice vode
- 4 kilograma rajčice (oguljene, sjemenke i izrezane na komade)
- 2 žlice svijetlo smeđeg šećera
- 6 cijelih klinčića
- 1 žličica soli
- Dash svježe mljeveni crni papar
- 1 šalica šlag
Koraci za to
Skupite sastojke.
U velikoj tavi otopite maslac.
Dodajte luk i prosijte premazati. Pirjajte na srednje jakoj vatri dok luk ne omekša.
Pospite brašnom i nastavite miješati na srednjoj vatri dok se smjesa ne pjeni.
Umiješajte vodu i dovedite do vrenja.
Izmjerite 3/4 šalice komada rajčice i stavite na stranu. U kipuću smjesu dodajte preostale komade rajčice.
Umiješajte smeđi šećer i klinčiće.
Smanjite toplinu i kuhajte, nepokriveno, na laganoj mjehurići 30 minuta.
Prebacite u mlin za hranu i progurajte smjesu.
Vratite u lonac za umak i umiješajte rezervirane komade rajčice.
Pomiješajte sol, papar i vrhnje.
Lagano zagrijte juhu na srednje jakoj vatri, ali ne kuhajte.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Ako imate dovoljno sreće da uzgajate vlastitu rajčicu ili imate dobro poljoprivredno tržište u blizini, rajčicu možete lako zamrznuti bez buke konzerviranja, a oni će imati i svježiji okus od konzerviranog. Jednostavno je operite, osušite, stavite cijelu rajčicu u zamrzivač-vrećicu, isisajte zrak slamom, zapečatite i smrznite. Kad ih odmrznete, kože će im se odmah skliznuti i one su spremne za rad.
Prijedlozi izbornika
- Juha i sendvič klasična je kombinacija. Sir na žaru omiljeni je krema od rajčice. Napravite jednostavan američki sir na žaru od raži ili običnog bijelog kruha ako volite stvari minimalističke. Ako ste kreativniji malo više, upotrijebite dva ili čak tri različita sira; odaberite između švicarca, cheddara, Montereyja Jack, paprika, plava, provolone, Gruyere, Gouda, Muenster ili Havarti. Sad, za kruh. Odaberite između kiselog tijesta, vrste odrasle inačice bijele boje; multigrain ako želite ublažiti svoju krivnju, ili pumpernickel ili raž za osjetljiv okus. Guste kriške čine sendvič od srca i također se bolje drže. S kremom od juhe od rajčice, dodavanje svježih kriški rajčice u sir na žaru ne ometa. Također, ukusno. Ostale ukusne ideje su crveni luk, kriške avokada, hrskave kriške slanine, gljive, kiseli krastavci hamburger, crne masline ili poblano paprika. Ovaj ležerni obrok poziva na pivo. Blijedi lager ili jantarni ale odlično se slažu s srednje oštrim cheddarom, hefeweizen s Montereyom Jackom i tamnim portirom s oštrim cheddarom. Ako se više zalažete za vino, zinfandel i syrah / shiraz odlično idu uz sendviče u kojima dominira žuti sir, ali Chardonnay i rizling dobro se upariju sa sendvičima od uglavnom bijelih sireva, osim oštrog bijelog cheddara, što je bolje uz crno vino.
Oznake recepta:
- Rajčica
- predjelo
- američki
- pad
