Wataru Semba / EyeEm / Getty slike
Najpopularnije meso u kineskoj kuhinji mora biti svinjetina na temelju čistog broja jela koja su ova bjelančevina sadržavala u kineskom kuhanju. Kineska kuhinja koristi svaki dio svinje za pravljenje svih vrsta ukusnih jela.
Popularna jela od svinjetine
Svinjetina je prilično opraštajući protein, iako se ponekad može prejesti i osušiti. Ako kupujete mljevenu svinjetinu za izradu kineskih mesnih okruglica ili punjenih pupova, osigurajte da meso ima najmanje 30 posto masti. U suprotnom, vaši knedle mogu imati tvrde i suhe punjenje, što je rezultat mesa koje nije dovoljno masno. Savjet profesije: Ako ne želite koristiti masno meso, možete umiješati malo tofua u svoj nadjev ili smjesu. Možda nije tako aromatiziran kao masno meso, ali pomoći će omekšavanju punjenja i poboljšanju njegove teksture.
- Mravi koji se penju na drvo: Ovo je vrlo aromatično, iako začinjeno, sečuansko (sečuansko) jelo. Marinirana svinjetina kuhana je u začinjenom umaku i poslužuje se preko celofana (njoka od mahunarki) rezanci. Azijske pogačice od trešanja: Ovaj jednostavan za napraviti, azijski recept s lepinjom, omogućava vam da iskoristite ljetnu sezonu trešanja. Kineska pečena svinjetina: umak od hoisina dodaje ovaj poseban okus ovom jednostavnom receptu za svinjsku nogu koja se marinira i peče.Char siu svinjetina: Char siu pečena svinjetina naziva se i svinjetina s roštilja, dijelom i zbog toga što je crvenkasto smeđa i ima malo ugljenisani izgled po ivicama. Kineski suhi češnjak: prigušivanje rebara u umaku dodaje okus ovom Montrealskom specijalitetu. Svinjetina s četiri sreće: Ovaj specijalitet iz Šangaja obično nećete pronaći na većini jelovnika restorana jer je previše vremena za pravljenje. Međutim, to je jednako zajedničko kineskim obiteljima kao što je pečena govedina zapadnjačkim obiteljima. Ukusna je s parnim pecivima i bilo kojim povrtnim jelima. Pržena svinjetina s proljetnim lukom: Svinjetina se marinira u rižinom vinu i umače po ovom brzom i jednostavnom receptu. Pikantna svinjetina uz miješanje od hoisina: začinjena mješavina hoisin umaka služi i za marinadu i za umak u ovom jelu od laganog miješanja. Poslužite preko kuhanih rezanci od jaja. Ljuti rezervisi od češnjaka: Med i češnjak čine zanimljivu kombinaciju okusa. Ovaj recept za med od češnjaka s dodatkom češnjaka služi od 6 do 8 ljudi. Lionske glavice kineske mesne okruglice: Mesne okruglice s glavom lava glasovito su i klasično jelo u kineskoj kuhinji. Zbog veličine i oblika mesnih okruglica, naziva se "mesna glava lava". Ovo je popularno jelo na kineskim banketima i proslavama. Ovo jelo je također popularno jelo za kinesku novogodišnju večeru. Topo tofu: Mapo tofu je jedno od jela s potpisom sečuanske kuhinje. Kreatorica ovog jela bila je dama zvana Chan Ma Po poznata po žigolama na licu. Možete isprobati i drugu varijaciju: mapo tofu s crnim grahom.Mu shu svinjetina: Ovo je glavno jelo sa sjeverne Kine, servirano uz palačinke od mandarine i umak od hoisina. Narančin svinjski nasjeckan kolač: Umak je napravljen od soka od naranče, sojinog umaka, a med i obilježja bok choy i mrkva u zrnu svinjskih kotleta. svinjski kotlet: dok je pileći kopar američko-kineska tvorevina, a nije autentično kinesko jelo, možda je bio nadahnut miješanim povrćem kineskim poljoprivrednici su jeli nakon dugog dana radeći na poljima. Svinjski kotlet je primarno jelo od povrća; meso se dodaje za dodatni ukus. Svinjetina sa pekinškim umakom: Slobodno poboljšajte izgled ovog jednostavnog jela s četkicama zelenog luka, kovrčama mrkve ili drugim povrćastim garniturama. Svinjetina kuhana svinjetinom s pivom: U ovom receptu s crvenom kuhanom svinjetinom kreirao kuhar Martin Yan, svinjetina se marinira i potom pirja u tekućini na bazi sojevog umaka koja uključuje lager Tsingtao i umak od hoisina. Svakako planirajte unaprijed ovaj recept, jer se svinjetina mora marinirati najmanje 4 sata. Pikantna sol i papar rezervni ribiči: Začinjena mješavina soli i papra daje okus dubokim prženim rezervisima. Ako je dostupna, slobodno zamijenite sečuanske papričice crnim biberima. Parna svinjetina u jajetu: Ovaj kolač od mesa može se napraviti na zdraviji način upotrebom bjelanjka. Slatko i kiselo svinjetina s ananasom: Postoji mnogo verzija slatke i kisele svinjetine s ananasom i sortama kao što su slatka i kisela svinjetina u šangajskom stilu i slatka i kisela svinjetina s crnim rižinim sirćetom. Svinjetina kuhana (hui guo rou): svinjetina se prvo kuha, a potom miješa i prži u ovom sečuanskom jelu, slobodno dodajte malo začinjene svinjske kipuće vode u povrće tijekom miješanja - prženje.Boljeni svinjski trbuh s umakom od češnjaka: Ovo jelo potječe iz Sichuana u Kini i postalo je vrlo popularno jelo u cijelom svijetu. Glavni sastojak ovog jela je svinjski trbuh. Kad pomislite na svinjski trbuh, pomislite na jelo koje je jelo, jako i masno. Ali, ovo jelo se poslužuje hladno s ukusnim umakom od češnjaka i krastavcima, tako da je puno laganije nego što možda mislite i vrlo je popularno ljetno jelo na Istoku. Fen jen ro: Fen jen ro, svinjski trbuh u rižinom prahu, jelo je za pare treba 2 do 3 sata, a razvijeni okusi ovog jela čine ga vrijednim čekanja. Klasični svinjski knedle: Ovo je obavezni isprobani klasični kineski recept za knedle koji sadrži detaljne fotografije za upute u pripremi. ugrize svinju gua bao: Tigar ujeda svinju je poznata i popularna tajvanska zalogajnica. Drugo ime ove ukusne grickalice je gao bao.
